蘋果派、蘋果溫泉、蘋果觀音?到青森弘前市來場蘋果巡禮吧!

青森蘋果能如此揚名國際,全靠青森第三大城弘前市的蘋果農家!弘前市的蘋果產量穩居日本第一的寶座,佔全日本產量的20%,每年出售6億顆蘋果!還有50多間蘋果派、蘋果公園、蘋果溫泉、蘋果觀音像等!快來跟著記者來蘋果之城 弘前,網羅所有的蘋果吧!GO!

青森弘前蘋果旅

第一站:有「蘋果觀音」加持的蘋果溫泉飯店

當天傍晚抵達入住飯店時,就看到飯店屋頂上有大大的一座觀音像,仔細一看,這尊觀音手上竟然舉著蘋果呀!這座觀音保佑著津軽平野的蘋果農家們,讓大家能年年豐收!另外,飯店內的冰箱也很貼心的替房客一人準備一顆大蘋果,還有附上刀子跟盤子,讓大家隨時可以開動!

東北青森弘前蘋果觀音

吃完會席料理後,迫不急待要去泡「蘋果溫泉」了!溫泉上浮了好多顆紅蘋果,散發著淡淡的蘋果香氣,泡完溫泉後十分舒適,皮膚也滑溜溜的!

蘋果溫泉
圖片提供: 南田溫泉ホテルアップルランド

南田溫泉ホテルアップルランド
・地址:青森県平川市町居南田166-3
・交通方式:離弘前車站約車程20分 弘前車站東口有定期的免費接送巴士
官方網站

蘋果小知識:為什麼這裡出產這麼多好吃的蘋果呢?因為這裡氣候較寒冷,年平均溫度只有10.1度,日夜溫差大也適合蘋果生長,而這裡蘋果的種類較堅硬,也較適合長途運輸。另外,這裡從140年前就開始種蘋果了,不斷的研發改良也是很重要的因素!

第二站:採蘋果去囉!弘前蘋果公園

受過蘋果溫泉洗禮後,隔天一大早就直奔弘前蘋果公園,這裡從後照鏡、郵筒到雕像等都是蘋果!蘋果季節時有開放民眾自行採收,因為有分早生種,晚生種,從8月~11月都可以採收蘋果唷!又因現在低溫低氧等保存技術發展良好,採收過後都可以擺存超過半年,讓大家一整年都可以吃到新鮮的蘋果!

典雅可愛的蘋果工房Kimori

蘋果氣泡酒

蘋果氣泡酒好好喝呀!跟蘋果西打不一樣,這是有酒精的飲料唷!

不過這次去蘋果都還小小的還沒成熟,但是在可愛的蘋果工房Kimori,喝了好好喝的蘋果氣泡酒,這裡三不五時還會辦露天音樂會唷!

蘋果小知識:留一顆獻給神吧!這裡的農家說,每次採收時一定會留一顆蘋果在樹上,這顆蘋果會是要奉獻給這裡的農神,保佑他們明年也能大豐收,因此記得不要全部採光唷!

弘前蘋果公園
・地址:青森縣弘前市大字清水富田字寺澤125番地
・營業時間:9:00~17:00
・交通方式:自弘前車站搭乘巴士約20分鐘
巴士班表

第三站:50間蘋果派!要從哪間開始呢?

蘋果除了單吃好吃之外,做成甜品一直以來都很受歡迎,因此弘前車站周圍的蘋果派店家,就高達50間,觀光案內處還拿得到蘋果派地圖唷!每間的蘋果派都大有不同,有的是滿滿的蘋果切片,有的是大塊的蘋果口感,最驚人的是價格都在300円左右而已!

青森弘前蘋果派巡禮去

這次去的是弘前達人西谷先生推薦的「アンジェリック Angelique」,這間是他吃遍蘋果派店後的第一名。派上有滿滿的蘋果切片,吃起來甜而不膩,有蘋果自然的香甜味,一個只要280円!另外,店內除了有賣蘋果派之外,也有賣馬卡龍、果凍的各式甜點,也有提供座位用餐唷!

甜而不膩有滿滿蘋果切片的蘋果派,280円一個!

甜點師傅好活潑呀!

アンジェリック Angelique
・地址:青森県弘前市大字野田1丁目3-16
・營業時間:10:00~19:00 禮拜二公休
・交通方式:弘前車站徒步16分鐘
官方網站

蘋果小知識:蘋果農家很多都是武士後代!青森蘋果的歷史最早可追朔到明治時期1875年左右,約莫140年前,有「青森蘋果始祖」之稱的菊池楯衛開始栽種從美國引進的蘋果樹苗,並不斷研發接木技術,與將技術推廣出去。而他其實原本是陸奥弘前藩的藩士,最古老的蘋果農也很多都是武士背景,因為當時正值江戶轉明治時代,有不少失業的武士都轉職成為蘋果農家,因此現在超過百年的蘋果農家,祖先不少都是武士唷!

第四站:蘋果變成蔬菜?蘋果漬物、蘋果味噌

在一般家庭裡,蘋果不只是水果甜點而已,更是餐桌上不可或缺的角色!在石川站附近的一間民宅內,工藤奶奶等其他在地的資深主婦們,為了傳承弘前在地的料理,都會聚集在此為旅客烹煮一道道家常菜。菜色會隨季節改變,這次去剛好是山菜的季節,所以吃了好多健康的山菜天婦羅,另外還有私房的蘋果味噌、蘋果漬物,讓蘋果不再是水果,更像是蔬菜!

社區媽媽親手料理的弘前家常菜,一份1500円!

蘋果漬物有清爽的口感

用餐的地方時期就在工藤奶奶的家裡,用餐時也如同在她家裡作客一樣。在廚房忙上忙下的人,也都是附近的居民,從24歲~82歲不等,且全都是志工,因為這裡並非以做生意為目的,更多的是要讓長輩傳承在地料理的技藝。

如此豐盛的餐點也僅酌收1500円,當作食材費與水電費。同行人都十分敬佩他們的精神,他們的信念與熱誠也透過餐點,傳遞到每個人的心中。如果大家想多多支持他們,歡迎特別前往用餐,是一個非常難得的經驗!

熱心傳承在地料理的社區奶奶們!

用餐地點就在工藤奶奶家

津軽あかつきの会
・地址:弘前市石川家岸44-13
・營業時間與電話:0172-49-7002(採預約制,請務必致電預約)
・交通方式:JR奧羽本線車站石川站下車 徒步10分鐘

第五站:弘前城的櫻花樹這麼美,也跟蘋果有關!

為了讓蘋果容易採收,農家會將蘋果樹的主幹鋸掉(芯止め),讓蘋果樹能往旁邊生長,而這項技術也用在櫻花身上,因此弘前城的櫻花樹才能夠下垂的如此美麗,從城牆優雅向下彎到護城河上。另外,因為滿開後櫻花樹也十分消耗精力,因此這裡的櫻花也跟蘋果樹一樣,每年都會獲得適量的肥料,讓2600株櫻花樹每年都能華麗滿開!

弘前櫻花河

優雅下彎的櫻花環繞著弘前城。圖片來源:弘前市

因為有蘋果的栽培技術,弘前才能種出日本最古老的染井吉野櫻!圖片來源:弘前市

這裡最一開始的1000枝櫻花,是「青森蘋果始祖」前藩士菊池楯衛先生所贈與的,其中有一顆巨大的染井吉野櫻,是日本該樹種最年長的一顆,從1882年就盛開到現在!染井吉野櫻的平均壽命只有60~80年,但弘前公園的櫻花樹超過100歲的有300棵以上,且每年都華麗盛開,弘前從蘋果樹習得的高超種植技術,讓各地的專家們都讚嘆不已!


弘前城的櫻花季正好落在日本的黃金週假期,約莫4月底~5月初,每年吸引約250萬人造訪,櫻吹雪時櫻花花瓣撲滿這條河川,超級夢幻!

聽了這麼多的蘋果小故事,下次想吃蘋果時,一定要來青森弘前唷!保證你天天都有蘋果可以吃呀!弘前市也有100円巴士,腳踏車等觀光服務,很適合來場蘋果巡禮!更多蘋果周邊等你開發!

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取材・撰文・攝影:品淨 2017.07
責任編輯:NeNe

2017年07月24日更新

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