「酒之王國」宮城、山形的最佳玩法:當地名產日本酒、必吃美食一次告訴你

位於日本東北的宮城縣山形縣有許多美麗絕景,其中不乏一生絕對要去一次的觀光景點。同時,宮城、山形為著名日本清酒產地,境內有數十餘家酒藏,所釀造的清酒在國際釀酒大賽屢屢創下佳績,在世界上備受注目。除了清酒之外,這裡還有豐富的海鮮、山產等各種適合下酒的美味料理。這次「樂吃購!日本」要帶大家來趟「宮城・山形品酒之旅」,吃飽喝夠一次滿足!

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宮城・山形堪稱「酒之王國」

想釀出美味清酒,少不了好水及好米。而宮城縣作為著名米鄉自然得天獨厚。這裡的清酒口味多元,從清爽微辣到香甜順口一應俱全,每個人都能找到自己喜歡的口味喔!在「日本全國新酒評鑑會」金獎獲獎率連續三年第一。據說在喝酒時只要挑選宮城清酒,不管哪一款都不會踩到雷!

山形縣的清酒特色是口感柔和且透明,在全球最大規模酒類評選會IWC「SAKE(日本酒)」部門連續五年獲得最多金牌、「全美清酒歡評會」連續11年拿下最多金牌。並於2016年獲得國家認可,唯有用日本國產米、當地汲取水源,在縣內製造、儲藏、裝瓶的清酒才能冠上「山形」原產地標章(GI)販售。

日本知名的NIKKA WHISKY也在宮城縣設置蒸餾所

在宮城、山形也能找到葡萄酒!
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擁有好山好水的宮城、山形,除了有美味的日本酒外,也還有葡萄酒莊、威士忌蒸餾所等在這裡設置喔!

宮城・山形必去觀光景點

宮城縣白石川堤一目千本櫻」以藏王連峰為背景,1,000株櫻花樹同時綻放,前方則有電車緩慢駛過,形成如詩如畫般的美景。「松島」與京都「天橋立」、廣島「宮島」並稱日本三大美景。冬天白雪妝點,搭遊覽船從海上欣賞白雪覆蓋的大小島嶼別有一番風情。由五個溫泉區構成的「鳴子溫泉鄉」有多達九種溫泉泉質,隱藏不少秘湯。悠閒地漫步在伴手禮及商店林立的溫泉街上,還可享受免費足湯。

於河堤旁綻放的「白石川堤一目千本櫻」

冬天的「松島」

名湯齊聚的「鳴子溫泉鄉」

山形縣銀山溫泉」不斷冒出熱氣的河川兩旁,是成排的復古木造旅館。作為日劇《阿信》拍攝地及傳說中《神隱少女》的湯屋原型,是人氣熱門景點。冬日藏王山上披掛雪衣,形成難得一見的景觀,其中知名的「藏王樹冰」形狀千奇百怪,除了近距離欣賞,搭纜車從山頂俯瞰更是壯觀!另外,登上「山寺」1,015階石梯能一覽遼闊動人絕景。來此被歷經千年風霜的奇岩峭壁包圍,彷彿能忘卻一切煩惱。

古色古香的「銀山溫泉」

像一隻隻大雪怪的「藏王樹冰」

染上秋日楓紅的「山寺」

加碼推薦:達人帶你逛酒藏!

參加酒藏參觀行程跟職人學習清酒知識,最重要的是還能夠享受試喝的樂趣(須注意每間酒藏試飲規則可能有所不同),購買當地才有賣的限量酒款!到宮城縣的港都「鹽竈」參拜完百年神社,邊享用新鮮美味的壽司邊喝清酒、或到山形縣知名酒藏參觀釀酒過程,品嚐帶有溫醇酒香的酒饅頭。不管初學者或清酒愛好者都適合參加。

位於宮城縣的浦霞酒藏開放參觀

試喝美味清酒

「宮城・山形品酒之旅」三選
・在鹽竈品嚐美食美酒,感受日本酒精神
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・<日本酒酒造體驗>出羽櫻酒造內部參觀之旅
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・樂吃購限定!!和吉田社長一起來趟東北酒藏巡禮 5日遊
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宮城・山形必吃美味料理、下酒菜

宮城縣松島養殖「牡蠣」已有三百年歷史,生食用產量更占全日本第一。這裡有許多「牡蠣小屋」以便宜價格提供現烤牡蠣吃到飽。仙台經典美食「牛舌」無人不知無人不曉,其獨特的爽脆口感和其他牛肉部位截然不同,只要吃過一次肯定上癮!另外,「毛豆美食」相當下酒,可以做成毛豆泥麻糬、毛豆奶昔、毛豆霜淇淋等甜點,作為酒後甜點也同樣美味。

新鮮烤「牡蠣」

宮城名產「牛舌」

利用日夜溫差劇烈的氣候、天然雪水及優質牧草等,加上優良飼育技術才培育出山形縣賜置地方限定出產的「米澤牛」,為日本三大和牛之一。米澤牛的美味就在濃郁柔滑的油脂中,每一口都能感受到滲入肉排中的甘甜,絕對是到山形縣必吃的美食之一。加了小芋頭、牛肉、蔥及蒟蒻的「山形芋煮」是此處最具代表性的鄉土料理之一。在冬天來上這熱呼呼的一碗,不僅暖身又暖心。「木盒蕎麥麵」使用口感Q彈、嚼勁十足的粗麵條。越咀嚼越散發出蕎麥香氣,令人難以抗拒!

份量十足的「木盒蕎麥麵」

油脂含量剛好,帶有嚼勁的「米澤牛」


一手拿著清酒,品嚐美味料理和下酒菜,簡直是人生至樂!「宮城・山形品酒之旅」同時滿足視覺及味蕾的雙重饗宴,來日本旅遊千萬別放過這個好機會!想一次了解更多宮城、山形的美酒和景點,可以將這本手冊存起來使用喔!

採訪・撰文:Weki 2018.12
責任編輯:nina

2018年12月28日更新
合作文

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