岩手縣推薦美食「盛岡冷麵」你吃過了嗎？除了在當地品嚐，現在更可以直接把美味帶回家！岩手縣在地70多年老舖「戶田久」曾為向日本皇室進貢的麵舖，旗下的盛岡冷麵、三角蕎麥麵、三角烏龍麵Q彈有嚼勁，買回家也能輕鬆還原美味，絕對是岩手縣必買的伴手禮首選！
▋麵食勝地岩手縣！「盛岡三大麵」你吃過了嗎？
岩手縣在地美食以盛岡冷麵、炸醬麵、碗子蕎麥麵合稱的「盛岡三大麵」聞名，因為此地一年四季氣溫偏低，自古以來蕎麥與小麥的栽培便相當盛行！
盛岡冷麵口感清爽美味
圖片來源：Photo AC
盛岡冷麵的吃法配料非常多元
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其中，「盛岡冷麵」十分受歡迎，這款料理是由為出身於朝鮮半島北部、後移居日本的青木輝人所發想而成。盛岡冷麵使用的是粗麵條，麵條表面呈現滑溜又保有嚼勁的獨特口感，放入使用牛骨與雞肉熬煮的湯頭中，再配上不同季節的水果、小黃瓜、白煮蛋、牛叉燒、泡菜等配料，吃起來清爽又保有鮮味，非常美味！如果不太敢吃辣、想調整辣味時，可將泡菜個別分開（又稱為「別辛」）。若想在家重現這份來自北國的美味，就繼續往下看吧！
▋岩手縣知名麵舖品牌「戶田久」：日本皇室也愛吃！
「戶田久」自1948年創業，已是超過70年歷史的老字號麵舖。選用岩手縣當地產原料，開始麵粉、製麵產業，創業初期便被日本政府指定為配給麵工廠，之後更輸出至英國海外，是連日本皇室都指名獻貢的品牌，還拿過農林水產大臣賞的殊榮。不論是盛岡冷麵、蕎麥麵、炸醬麵、中華麵、純乾麵麵條通通一應俱全！接下來介紹其中必買4款人氣商品推薦！
盛岡冷麵（附調味湯包）
戶田久旗下最人氣的商品，就是這款「盛岡冷麵（附調味湯包）」了。內含兩包麵體與辣味泡菜高湯包，烹煮方式很簡單，只要在沸水中放入麵條包，依自己喜歡的硬度烹煮後（喜歡芯偏硬建議1分鐘，愛吃軟綿口感的話建議2至3分鐘）撈起，用冷水沖洗麵條。之後將高湯包用200cc水稀釋後，倒入麵條、擺上肉片、涼拌豆芽菜、切片西瓜，就是一碗道地的「盛岡冷麵」啦！麵條圓潤口感有彈力，搭配又辣又酸又帶一股甘甜的湯頭，吃起來超過癮！
盛岡冷麺
・重量：360g
・賞味期限：100日
・購買連結：MiCHi Shop、蝦皮賣場
三角烏龍麵－粗麵
戶田久獨家研發的「三角烏龍麵－粗麵」，從斷面看每根麵條都呈現立體三角形。據說三角形的形狀，能讓麵條維持在高彈力的狀態，即使長時間泡在湯裡，也比一般麵條不容易泡爛！喜歡吃Q軟有嚼勁的彈力麵條，一定要試試看這款全新口感的三角烏龍麵條！
三角太うどん
・重量：300g
・賞味期限：常溫1年
・購買連結：MiCHi Shop、蝦皮賣場
三角烏龍麵－細麵
同屬戶田久獨家研發的三角烏龍麵系列，這款「三角烏龍麵－細麵」比上面粗款的斷面少了2公釐，麵條更細、烹煮時間更短。喜歡細麵口感的老饕們，不用再煩惱烏龍麵總是太粗的困擾，也可以品嚐到細麵的溫柔口感囉！
三角細うどん
・重量：300g
・賞味期限：常溫1年
・購買連結：MiCHi Shop、蝦皮賣場
三角蕎麥麵
戶田久持續把三角型的腦筋，動到蕎麥麵上！戶田久的「三角蕎麥麵」麵條也是立體的三角形，煮熟時間更短，接觸醬料面積變多，因此更容易沾附蕎麥麵沾醬！絕對是目前在市場看不到的獨家口感。
三角そば
・重量：300g
・賞味期限：常溫1年
・購買連結：MiCHi Shop、蝦皮賣場
▋岩手縣麵條「戶田久」線上這裡買！
看完上面4款介紹，是不是開始懷念起日本麵條的Q彈口感了呢？不用親自到岩手縣，也能直接幫你把美味宅配到家喔！只要上我們的MiCHi Shop專頁，或是前往蝦皮賣場，就可以直接線上訂購，神還原產地直送的好味道。
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岩手縣除了有知名的麵食，也因為緊鄰太平洋，盛產海鮮，舉凡海膽、帆立貝等各式漁獲都非常豐富。當然還有高級匠人所製的南部鐵器等，也是送禮自用的高雅選擇。之後也會為大家嚴選介紹更多岩手縣伴手禮，為大家產地直送台灣！
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採訪撰文：AMO 2022.10
責任編輯：Issue
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