岩手縣必買伴手禮推薦:戶田久盛岡冷麵、三角蕎麥麵、三角烏龍麵超Q彈!

岩手縣推薦美食「盛岡冷麵」你吃過了嗎?除了在當地品嚐,現在更可以直接把美味帶回家!岩手縣在地70多年老舖「戶田久」自古就是日本皇室進貢專屬麵舖,旗下的盛岡冷麵三角蕎麥麵三角烏龍麵Q彈有嚼勁,買回家也能輕鬆還原美味,絕對是岩手縣必買的伴手禮首選!

麵食勝地岩手縣!「盛岡三大麵」你吃過了嗎?

岩手縣可說是全日本知名的麵食勝地。因為冬季寒冷嚴峻的氣候,不利稻米生長,因此自古以來就以蕎麥、麵類為主,平均每一家庭的麵類消費量居全日本之冠。其中最有名的盛岡三大麵:冷麵、炸醬麵、碗子蕎麥麵更是岩手縣必吃的知名美食!

盛岡冷麵口感清爽美味
圖片來源:Photo AC

盛岡冷麵的吃法配料非常多元
圖片來源:Photo AC

其中,「盛岡冷麵」十分受歡迎,它的口味與韓式料理有些相似,據說是起源於二次世界大戰後從韓國移住日本的青木輝人,為重現當年吃過的平壤冷麵,決定在盛岡開食堂,改用日本當地食材製作。不但使用牛骨湯做湯基底,更在麵中加入不同季節水果,中和微辣刺激的湯頭,不僅美味,更體現了日本歷史脈絡底下,透過美食文化融合的足跡。若想在家重現這份來自北國的美味,同時也想多品嚐三角蕎麥麵烏龍麵的Q彈口感,推薦大家岩手縣知名麵舖品牌「戶田久」!

岩手縣知名麵舖品牌「戶田久」:日本皇室也愛吃!

戶田久」自1948年創業,已是超過70年歷史的老字號麵舖。選用岩手縣當地產原料,開始麵粉、製麵產業,創業初期便被日本政府指定為配給麵工廠,之後更輸出至英國海外,是連日本皇室都指名獻貢的品牌,還拿過農林水產大臣賞的殊榮。不論是盛岡冷麵、蕎麥麵、炸醬麵、中華麵、純乾麵麵條通通一應俱全!接下來介紹其中必買4款人氣商品推薦!

盛岡冷麵(附調味湯包)

戶田久旗下最人氣的商品,就是這款「盛岡冷麵(附調味湯包)」了。內含兩包麵體與辣味泡菜高湯包,烹煮方式很簡單,只要在沸水中放入麵條包,依自己喜歡的硬度烹煮後(喜歡芯偏硬建議1分鐘,愛吃軟綿口感的話建議2至3分鐘)撈起,用冷水沖洗麵條。之後將高湯包用200cc水稀釋後,倒入麵條、擺上肉片、涼拌豆芽菜、切片西瓜,就是一碗道地的「盛岡冷麵」啦!麵條圓潤口感有彈力,搭配又辣又酸又帶一股甘甜的湯頭,吃起來超過癮!

もりおか冷麺
・重量:360g
・賞味期限:100日
・購買連結:MiCHi Shop蝦皮賣場

三角烏龍麵-粗麵

戶田久獨家研發的「三角烏龍麵-粗麵」,從斷面看每根麵條都呈現立體三角形。據說三角形的形狀,能讓麵條維持在高彈力的狀態,即使長時間泡在湯裡,也比一般麵條不容易泡爛!喜歡吃Q軟有嚼勁的彈力麵條,一定要試試看這款全新口感的三角烏龍麵條!

三角太うどん
・重量:300g
・賞味期限:常溫1年
・購買連結:MiCHi Shop蝦皮賣場

三角烏龍麵-細麵

同屬戶田久獨家研發的三角烏龍麵系列,這款「三角烏龍麵-細麵」比上面粗款的斷面少了2公釐,麵條更細、烹煮時間更短。喜歡細麵口感的老饕們,不用再煩惱烏龍麵總是太粗的困擾,也可以品嚐到細麵的溫柔口感囉!

三角細うどん
・重量:300g
・賞味期限:常溫1年
・購買連結:MiCHi Shop蝦皮賣場

三角蕎麥麵

戶田久持續把三角型的腦筋,動到蕎麥麵上!一般日本蕎麥麵,因為都是手工切製而成,麵條比較偏寬版扁平。戶田久的「三角蕎麥麵」同樣是立體的三角形,煮熟時間更短,接觸醬料面積變多,因此更容易沾附蕎麥麵沾醬!絕對是目前在市場看不到的獨家口感。

三角そば
・重量:300g
・賞味期限:常溫1年
・購買連結:MiCHi Shop蝦皮賣場

岩手縣麵條「戶田久」線上這裡買!

看完上面4款介紹,是不是開始懷念起日本麵條的Q彈口感了呢?不用親自到岩手縣,也能直接幫你把美味宅配到家喔!只要上我們的MiCHi Shop專頁,或是前往蝦皮賣場,就可以直接線上訂購,神還原產地直送的好味道。

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岩手縣除了有知名的麵食,也因為緊鄰太平洋,盛產海鮮,舉凡海膽、帆立貝等各式漁獲都非常豐富。當然還有高級匠人所製的南部鐵器等,也是送禮自用的高雅選擇。之後也會為大家嚴選介紹更多岩手縣伴手禮,為大家產地直送台灣!

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採訪撰文:AMO 2022.10
責任編輯:Issue

2022年11月01日更新
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