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岩手縣5款超人氣伴手禮:盛岡冷麵、南部鐵器、海膽鮑魚煮,幫你直送到台灣!

岩手縣自由行想買伴手禮,卻不知道從何下手嗎?「樂吃購!日本」嚴選岩手縣5款超人氣伴手禮:「世界三大漁場」海鮮罐頭、豪華海膽鮑魚煮,以及盛岡冷麵、百年傳統工藝南部鐵器、天然花香蜂蜜等,都是岩手縣不能錯過的必買清單!只要上網動動手指,就幫你直送台灣,在家也像出國!

得天獨厚的地理景觀與歷史,岩手縣物產超豐富!

開始血拼之前,先簡單科普一下「岩手縣」。岩手縣位在日本本島東北側,面積大小僅次於北海道,是全日本面積最大的縣。西側比鄰奧羽山脈、東側面臨太平洋,因此山產海產相當多元。加上歷史的開發足跡,帶來工匠藝術的發展,讓岩手縣富含自然景觀與人文風情。

「世界三大漁場」之一,知名海鮮勝地

日本東北的岩手縣、宮城縣、青森縣被稱為「三陸」地區,其中從青森縣到宮城縣的太平洋沿岸「三陸沖」是世界知名三大漁場之一。三陸海岸北部陸地隆起,南部屬於岬灣沉降式的谷灣式海岸,該地形造就出風平浪靜的環境,也形成一座天然良港,連帶帶動養殖漁業發展。加上暖流的黑潮、寒流的親潮在此交會,冷暖流匯集適合浮游生物生長,吸引各種魚類在此聚集,讓三陸海岸的海鮮聞名世界,可享受到頂級海膽、鮑魚、牡蠣、帆立貝!

谷灣式海岸也形成「淨土濱」等知名景點
圖片來源:Photo AC

海產豐富,造就當地海女文化
圖片來源:いわての旅

麵類為人氣料理,「盛岡冷麵」岩手縣必吃!

岩手縣一年四季氣溫偏低,自古以來蕎麥與小麥的栽培便相當盛行,盛岡冷麵炸醬麵碗子蕎麥麵合稱「盛岡三大麵」,不只當地居民,也成為觀光客到岩手縣旅行時必吃的人氣美食!盛岡冷麵為出身於朝鮮半島北部、後移居日本的青木輝人所發明。青木輝人在1954年於盛岡開設食堂時,將平壤冷麵與咸興冷麵的味道調和,經過多次試驗後才完成了現代的這款人氣料理。麵條粗、表面滑溜又保有嚼勁的獨特口感,再搭配使用牛骨與雞肉熬煮的湯頭,清爽又帶有鮮味,和麵與泡菜的辣味非常搭配,如果是不太敢吃辣、想調整辣味時,則可選擇將泡菜個別分開的「別辛」口味。至於食材方面,則包括不同季節的水果、小黃瓜、白煮蛋、牛叉燒等,酸鹹帶辣的口感美味又過癮。

冰冰涼涼的「盛岡冷麵」
圖片來源:Photo AC

大胃王比賽最愛的「碗子蕎麥麵」
圖片來源:Photo AC

盛岡藩藩主從京都招請鑄造師(釜師),精煉出「南部鐵器」

除了海鮮、麵食,工藝品「南部鐵器」也是岩手縣的一大特色,產地位於盛岡市與奧州市,其中盛岡的製作背景約起源於400年前,當盛岡藩主興建盛岡城時,召請了京都的鑄造師(釜師)製作茶具開始。由於藩主姓南部,盛岡藩又稱南部藩,這裡盛產的鐵器便被稱作「南部鐵器」。南部鐵器的品質、耐用度、保溫性皆獲得好評,樸素中帶有質感的設計十分有魅力,透過南部鐵器來燒水,也能順帶補充鐵質,好處多多。而近年來隨時代演進不斷改良設計,推出許多摩登時尚的款式,流傳百年,至今仍是深受歡迎的日常實用品。

岩手縣伴手禮就買這5款!推薦商品名單

日本皇室也吃過的「戶田久」!盛岡冷麵、三角烏龍麵必吃

戶田久」是岩手縣當地超過70年歷史的老字號麵舖,旗下麵品皆由岩手縣當地原料製成。創業初期就被日本政府指定為配給麵工廠,之後更輸出至英國海外,也是獻貢於日本皇室的品牌,並獲得了日本農林水產大臣賞殊榮。「盛岡冷麵」是戶田久的人氣商品,做成簡單懶人包裝,內含高湯包與麵體包。只要快煮1至2分鐘,就能神還原道地的盛岡冷麵。另外還有戶田久獨家研發的三角烏龍麵、三角蕎麥麵,橫看斷面的立體三角形,讓麵體維持高彈力,口感更Q彈!

三角乾麵系列

麵條斷面都呈立體三角狀

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「虎山工房」南部鐵器:手工淬煉的精緻工藝

虎山工房」位在岩手縣盛岡手作村內,自1955年開業之後,交由工房內三位鐵器職人,橫跨老中青三代都專注於製作鐵器。旗下除了經典款茶壺、水壺之外,也隨時代演進改良設計,設計出符合當代極簡時尚風格的商品。從過去實用至上的家用品,晉升為兼顧時尚與底蘊、呈現個人品味的擺飾品。

鑄造過程要認受高溫和強光

除了鐵茶壺,還有其他鐵器裝飾小物

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海鮮老舖「宏八屋」:紫海膽、帆立貝、海膽鮑魚煮超鮮甜!

宏八屋」是岩手縣70多年的海產加工老舖,選用岩手縣當地特產的海鮮,製成各式新鮮海鮮罐頭,以及生鮮冷凍海鮮。其中,最有名的是到岩手縣必買的「海膽鮑魚煮」罐頭:使用三陸產海膽、鮑魚,簡單烹煮後就密封入罐。湯頭是濃厚的乳白色,濃郁又鮮甜,只要煮碗白麵加進去,就變成一碗海鮮高湯拉麵。另外,還有料比湯汁還多的「鹽水煮帆立貝」、嚴選北三陸每年6、7月最肥美的「無添加海膽」罐頭等,都是忙碌生活中隨開隨享用的高級美味!

無添加海膽包紫蘇就很好吃

帆立貝量超多超澎湃!

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「登喜家」純手工海鮮罐:蒸煮牡蠣、橄欖油石垣貝雙組合

登喜家」是岩手縣另一家位在陸前高田市的食品加工公司。石垣貝因為滋味甘甜濃厚,加上富含牛磺酸、甘氨酸、精氨酸等營養,又被稱為夢幻之貝。全日本只有陸前高田市出產,也讓這裡從此聲名大噪。登喜家旗下的招牌商品就是「橄欖油浸石垣貝」:將食材用橄欖油和大蒜一起燉煮,是西班牙南部傳統的料理方式。用這樣的方式處理石垣貝,貝肉口感溫潤又紮實,搭配蒜香橄欖油一起享用,又香又下飯!

A組合

橄欖油石垣貝

另一款「漁師料理風蒸煮牡蠣」則是登喜家人氣第二高的看板商品!小小的罐頭裡,放入肥美的陸前高田產三年牡蠣,僅簡單蒸煮就將美味密封入罐。牡蠣肉鮮甜肥美,加上少數柚子片點綴,讓牡蠣整體口感更清爽,即使吃到最後一塊也能美味地享用完畢。

B組合

蒸煮牡蠣

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東北第一間「藤原養蜂場」:日本獨有櫻花、蘋果花、紫藤花蜜!

最後要介紹少數行家才知道的隱藏版夢幻伴手禮「日本蜂蜜」!蜂蜜是一種很依憑地緣關係的產物,因為蜜蜂採集當地花種、水果的不同,造成每個地方的蜂蜜獨具風味。日本一年四季有各式不同花種,因此可以看到更多在台灣看不到的蜂蜜種類,例如蕎麥蜜、櫻花蜜、紫藤蜜、栃木蜜等。

藤原養蜂場」早在1878年,就由創始人從零到有開展出養蜂產業,亦成為日本東北第一間養蜂場。旗下目前有紫藤花蜂蜜、蘋果花蜂蜜、栃木花花蜜、櫻花花蜜、金柑花花蜜等40多種不同花種蜂蜜。每款花香蜂蜜尾韻都帶有淡淡花香,不論是單純泡蜂蜜水,甚至入菜、做點心都很百搭!

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日本岩手縣地域廣大,因為得天獨厚的地理環境與歷史背景,讓這裡的物產種類別具特色。看完上面的介紹,是不是忍不住好奇心想實際體驗看看呢?現在就到「MiCHi SHOP 日本選物商店」下單,幫你把日本各地特產伴手禮一網打盡!

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採訪撰文:AMO 2022.11
責任編輯:Issue

2022年12月22日更新
合作文

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