來仙台自由行,一定要選間好吃的燒肉店吃牛舌!推薦仙台站徒步 3 分鐘就到的高級和牛燒肉店「黑毛和牛一頭切 伊達哉」,這裡提供仙台牛及黑毛和牛的各種稀有部位,像是厚切牛舌、牛腰、嫩肩肉等,通通都是店家嚴選出最高級的肉品,在仙台找牛舌或燒肉,來這裡準沒錯!現在用優惠券還會招待一份仙台牛肋骨或日本酒喔!

▋燒肉控不可錯過!「黑毛和牛一頭切 伊達哉」的三大特徵
① 嚴選高級黑毛和牛、稀有部位超豐富
「黑毛和牛一頭切 伊達哉」使用最高級的牛肉品種「黑毛和牛」及在宮城縣飼育的「仙台牛」,仙台牛本身就已經是經過第三方認證,符合 A5 至 B5 品質的牛肉,店家在進食材的時候還會再從中嚴選出最高品質的肉品,從燒肉店常吃到的牛肋骨、牛五花到平常吃不到的牛腰、後腿肉下側、嫩肩肉、上等肩肉等稀有部位,每一份肉品都是最上乘的品質。對品質的追求令店家每天能提供的食材數量有限,建議事前預約或提早到店,就不怕吃不到啦!
② 宮城產鹽、現磨芥末
除了高品質的牛肉,調味料也是店家堅持的環節,店家認為鹽巴、現磨芥末更能突顯肉質的美味,本著希望每位客人都能享用牛肉最原本的鮮美的用心,除了提供燒肉店基本的醬汁、檸檬以外,也準備了現磨芥末及三種鹽巴,分別為「鹽竈藻鹽」、「鹽竈鹽之花」及「玫瑰鹽」,其中前兩種為宮城縣鹽釜市以傳統製法所製造的稀有鹽巴,平常在仙台的餐廳都不一定吃得到,請務必要試一試喔!
③ 交通超方便!從仙台站徒步 3 分鐘
「黑毛和牛一頭切 伊達哉」距離仙台站東口僅徒步 3 分鐘,交通超方便!前一個行程在仙台站附近可直接徒步前往,若要搭乘地下鐵前往,建議搭到仙台市地下鐵東西線的「宮城野通站」,從北 2 出口出站後,店家就位在左手邊的建築物「F-TOWN ビル」的七樓。知名連鎖電器行「YODOBASHI CAMERA」就在旁邊,用完餐還能順便逛街!
▋「黑毛和牛一頭切 伊達哉」人氣料理推薦
花開綻放牛舌肉(花咲トロ牛タン)
來仙台不可錯過的美食之一牛舌正是「黑毛和牛一頭切 伊達哉」的招牌料理。「花開綻放牛舌肉」油脂分布均勻,味道鮮美,厚切的刀工讓口感更滿足,使用的牛肉為數量限定的黑毛和牛(6,600日圓、含稅)。預算比較緊或來店時,黑毛和牛舌已賣完的話,推薦試試相同分量,但價格比較相宜的美國 A4 牛舌(4,180日圓、含稅)。燒肉經驗不多的朋友,建議不用急著烤來吃,切塊及烤肉都可以請店員幫忙,否則難得的美味牛舌烤失敗就可惜了。
生海膽仙台牛軍艦(生うにの極み炙り軍艦)
誰說海膽軍艦一定要用海苔包,「黑毛和牛一頭切 伊達哉」用高級的仙台牛代替海苔包覆海膽壽司,研發這道「生海膽仙台牛軍艦」。牛肉部分僅作稍微炙燒,柔軟的口感與生海膽相互引出彼此的美味,在口中毫不衝突;加上以宮城有名的新米(ひとめぼれ)捏成的壽司飯,簡直是三重的享受。建議搭配鹽或芥末享用,尤其海膽經過鹽巴調味,更能增添濃醇風味。仙台牛的部位可以選擇油花分布均勻的特上霜降肉(一貫 3,080 日圓、含稅),或瘦肉較多的嚴選赤身肉(一貫 2,420 日圓、含稅)。
伊達昇龍牛舌(伊達な昇り龍)
想吃牛舌除了前面介紹的「花開綻放牛舌肉」以外,也非常推薦「伊達昇龍牛舌(2,750日圓、含稅)」,部位是牛的舌下,日文稱作「サガリ」,一隻 600 公斤的牛,舌下部分大概只有 200 公克,可說是非常稀有的部位。店家使用特製味噌醬汁在壺中醃製三天三夜,提供時會從壺中拉出長達一公尺的牛舌,十分壯觀!烤得差不多時就可以剪成一口左右的大小,由於舌下肉非常有咬勁,推薦配啤酒享用,與親朋好友一起來訪超適合點這道!
除了上述介紹的三大推薦料理以外,還有其他牛肉部位單點、組合可以選擇,如果有旅伴不吃牛肉也沒關係,「黑毛和牛一頭切 伊達哉」也有提供多種豬肉及雞肉的料理,品質當然都跟牛肉一樣選擇上等的肉質。另外在享用美食之餘,別忘了點杯酒一起盡興,店家提供包括浦霞、勝山等知名的宮城縣產的日本酒,還有獨家的招牌啤酒「伊達の琥珀」,酒類選擇也十分豐富。
「黑毛和牛一頭切 伊達哉」預約方式
① 店家電話預約(僅日文對應)
聯絡電話:022-299-5106
☞ 電話預約日語怎麼說?看這篇就知道!
② 網站預約
① 連上店家的 Google 地圖網址
② 選擇「預約」按鈕
③ 輸入人數、預約日期及時間
④ 確定後即完成預約
仙台旅遊時找高級燒肉店的話推薦「黑毛和牛一頭切 伊達哉」!可以吃到稀有部位,以及仙台特有的品牌牛「仙台牛」,每道料理都是一吃就難以忘懷的美味。店裡的座位乾淨舒適、店員親切熱情,適合在特別的日子與重要的人前往。現在店家還提供「樂吃購!日本」專屬優惠:出示優惠券就招待一份仙台牛肋骨或日本酒,下次來到東北、仙台旅遊,絕對必來「黑毛和牛一頭切 伊達哉」!
採訪撰文:cocoro 2023.3
責任編輯:Zita
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店鋪簡介
店名 | 黑毛和牛一頭切 伊達哉 |
地址 | 宮城県仙台市宮城野区榴岡4丁目5-21 Fタウンビル7F |
電話 | 022-299-5106 |
營業時間 | 午餐時段11:00〜15:00 晚餐時段17:00〜23:00(週日及國定假日晚餐時段僅至22:00) |
休日 | 奇數月(3月、5月、7月、月9、11月)的第 2 個週二 |
信用卡 | VISA、Mastercard、JCB、American Express、Diners |
平均預算 | 午餐 2,000 日圓、晚餐 10,000 日圓 |
官方網站 | https://datenari.com |
交通資訊 | 從「仙台站」東口徒步 3 分鐘或仙台地下鐵「宮城野通站」北2 口出站即可抵達 |
禁菸、吸菸 | 禁菸 |