仙台高級燒肉店推薦「黑毛和牛一頭切 伊達哉」：大啖超美味黑毛和牛舌、仙台牛

來仙台自由行，一定要選間好吃的燒肉店吃牛舌！推薦仙台站徒步 3 分鐘就到的高級和牛燒肉店「黑毛和牛一頭切 伊達哉」，這裡提供仙台牛及黑毛和牛的各種稀有部位，像是厚切牛舌、牛腰、嫩肩肉等，通通都是店家嚴選出最高級的肉品，在仙台找牛舌或燒肉，來這裡準沒錯！現在用優惠券還會招待一份仙台牛肋骨或日本酒喔！

▋燒肉控不可錯過！「黑毛和牛一頭切 伊達哉」的三大特徵

① 嚴選高級黑毛和牛、稀有部位超豐富

「伊達哉」提供牛肉的各個部位

「黑毛和牛一頭切 伊達哉」使用最高級的牛肉品種「黑毛和牛」及在宮城縣飼育的「仙台牛」，仙台牛本身就已經是經過第三方認證，符合 A5 至 B5 品質的牛肉，店家在進食材的時候還會再從中嚴選出最高品質的肉品，從燒肉店常吃到的牛肋骨、牛五花到平常吃不到的牛腰、後腿肉下側、嫩肩肉、上等肩肉等稀有部位，每一份肉品都是最上乘的品質。對品質的追求令店家每天能提供的食材數量有限，建議事前預約或提早到店，就不怕吃不到啦！

② 宮城產鹽、現磨芥末

高級鹽巴及現磨芥末

除了高品質的牛肉，調味料也是店家堅持的環節，店家認為鹽巴、現磨芥末更能突顯肉質的美味，本著希望每位客人都能享用牛肉最原本的鮮美的用心，除了提供燒肉店基本的醬汁、檸檬以外，也準備了現磨芥末及三種鹽巴，分別為「鹽竈藻鹽」、「鹽竈鹽之花」及「玫瑰鹽」，其中前兩種為宮城縣鹽釜市以傳統製法所製造的稀有鹽巴，平常在仙台的餐廳都不一定吃得到，請務必要試一試喔！

③ 交通超方便！從仙台站徒步 3 分鐘

「伊達哉」位在地下鐵站「宮城野通站」出口處

「黑毛和牛一頭切 伊達哉」距離仙台站東口僅徒步 3 分鐘，交通超方便！前一個行程在仙台站附近可直接徒步前往，若要搭乘地下鐵前往，建議搭到仙台市地下鐵東西線的「宮城野通站」，從北 2 出口出站後，店家就位在左手邊的建築物「F-TOWN ビル」的七樓。知名連鎖電器行「YODOBASHI CAMERA」就在旁邊，用完餐還能順便逛街！

▋「黑毛和牛一頭切 伊達哉」人氣料理推薦

花開綻放牛舌肉（花咲トロ牛タン）

厚切的牛舌就像一朵花，相當精美

可以請店員幫忙烤肉，享受最美味的肉質

來仙台不可錯過的美食之一牛舌正是「黑毛和牛一頭切 伊達哉」的招牌料理。「花開綻放牛舌肉」油脂分布均勻，味道鮮美，厚切的刀工讓口感更滿足，使用的牛肉為數量限定的黑毛和牛（6,600日圓、含稅）。預算比較緊或來店時，黑毛和牛舌已賣完的話，推薦試試相同分量，但價格比較相宜的美國 A4 牛舌（4,180日圓、含稅）。燒肉經驗不多的朋友，建議不用急著烤來吃，切塊及烤肉都可以請店員幫忙，否則難得的美味牛舌烤失敗就可惜了。

生海膽仙台牛軍艦（生うにの極み炙り軍艦）

生海膽仙台牛軍艦有兩種部位的肉可以選擇

生海膽仙台牛軍艦

誰說海膽軍艦一定要用海苔包，「黑毛和牛一頭切 伊達哉」用高級的仙台牛代替海苔包覆海膽壽司，研發這道「生海膽仙台牛軍艦」。牛肉部分僅作稍微炙燒，柔軟的口感與生海膽相互引出彼此的美味，在口中毫不衝突；加上以宮城有名的新米（ひとめぼれ）捏成的壽司飯，簡直是三重的享受。建議搭配鹽或芥末享用，尤其海膽經過鹽巴調味，更能增添濃醇風味。仙台牛的部位可以選擇油花分布均勻的特上霜降肉（一貫 3,080 日圓、含稅），或瘦肉較多的嚴選赤身肉（一貫 2,420 日圓、含稅）。

伊達昇龍牛舌（伊達な昇り龍）

使用特製味噌醃製牛舌

提供時從壺裡拉出來，儀式感十足

長達一公尺的舌下牛舌

剪成一口大小左右最適合入口

想吃牛舌除了前面介紹的「花開綻放牛舌肉」以外，也非常推薦「伊達昇龍牛舌（2,750日圓、含稅）」，部位是牛的舌下，日文稱作「サガリ」，一隻 600 公斤的牛，舌下部分大概只有 200 公克，可說是非常稀有的部位。店家使用特製味噌醬汁在壺中醃製三天三夜，提供時會從壺中拉出長達一公尺的牛舌，十分壯觀！烤得差不多時就可以剪成一口左右的大小，由於舌下肉非常有咬勁，推薦配啤酒享用，與親朋好友一起來訪超適合點這道！

豬肉料理也很受歡迎

宮城縣地酒超豐富

除了上述介紹的三大推薦料理以外，還有其他牛肉部位單點、組合可以選擇，如果有旅伴不吃牛肉也沒關係，「黑毛和牛一頭切 伊達哉」也有提供多種豬肉及雞肉的料理，品質當然都跟牛肉一樣選擇上等的肉質。另外在享用美食之餘，別忘了點杯酒一起盡興，店家提供包括浦霞、勝山等知名的宮城縣產的日本酒，還有獨家的招牌啤酒「伊達の琥珀」，酒類選擇也十分豐富。

店內一角的裝飾，有伊達政宗頭盔模型

店內明亮寬廣，桌子中間也可以簾幕作為隔間，少人數至團體來聚餐都很適合

仙台旅遊時找高級燒肉店的話推薦「黑毛和牛一頭切 伊達哉」！可以吃到稀有部位，以及仙台特有的品牌牛「仙台牛」，每道料理都是一吃就難以忘懷的美味。店裡的座位乾淨舒適、店員親切熱情，適合在特別的日子與重要的人前往。現在店家還提供「樂吃購！日本」專屬優惠：出示優惠券就招待一份仙台牛肋骨或日本酒，下次來到東北、仙台旅遊，絕對必來「黑毛和牛一頭切 伊達哉」！

採訪撰文：cocoro 2023.3
責任編輯：Zita