新潟、山形、福島原來可以這樣玩！旅遊景點推薦、溫泉世界遺產之旅

安排日本自由行，不只想要待在同一個地區嗎？大家知道日本東北地區其實能跟北陸地區一起玩嗎？這次就幫大家整理新潟、山形、福島的必訪景點、美食與體驗，特別推薦給自駕旅遊的遊客，可從新潟機場或福島機場起點出發，沿途串聯三縣的世界遺產、溫泉與秘境，無論是第一次來日本，或是已多次造訪，都能玩得盡興又難忘！

夏季的銀山溫泉

為何推薦「新潟、山形、福島」一起玩的3大理由

一次蒐集豐富的自然景觀與絕美秘境

佐渡島的盆舟體驗

這三座比鄰的縣有一項共通點：都有絕美秘境！比如新潟的清津峽溪谷隧道「光之隧道」，光影交錯呈現夢幻景色；山形的最上峽觀光遊船能欣賞溪谷美景，沿途河谷、林木與岩石交織，畫面如詩；福島的猪苗代湖搭乘遊覽船欣賞湖光山色，早晨的霧幻峽渡船體驗更有水霧繚繞的幽靜氛圍。這些秘境不僅令人驚豔，也能療癒旅途的疲憊。

在地特色美食與果園體驗

佐渡島的知名迴轉壽司店「廻転寿司 弁慶 佐渡本店」

新潟的海鮮鮮美且富地方特色，新潟的白根Grape Garden可品嚐葡萄聖代，享受當季葡萄的鮮甜滋味，此外，佐渡島的海鮮料理更是受歡迎；山形的王將果樹園可享用水蜜桃聖代，並體驗採果樂趣；福島的猪苗代草莓園及Marusei果樹園則提供草莓與梨子採果體驗，推薦搭配當地甜點或果汁，每一口都充滿季節風味。

歷史文化與溫泉巡禮

「鶴之城」擁有日本唯一的紅瓦天守閣

新潟佐渡島的佐渡金山展示了江戶時代的採礦歷史，還有傳統的盆舟體驗與古老建築；山形則結合溫泉與歷史文化，像藏王溫泉及銀山溫泉，沿著歷史街區散步，能感受歷史感的浪漫氛圍；福島則以歷史名城與古街道為主：大內宿保留江戶時代茅草屋街景，可漫步欣賞傳統建築並品嚐當地美食、鶴之城則是一座保存完整的歷史城堡。新潟、山形與福島三縣，無論是古老的金山、溫泉街，還是保存完整的茅草屋與城堡，都像把日本的歷史慢慢鋪展在眼前。

新潟縣推薦景點、體驗

清津峽

@Ma Yansong / MAD Architects,“Tunnel of Light”(Echigo-Tsumari Art Field)

清津峽是日本三大峽谷之一，以其壯麗的柱狀節理岩壁聞名，峽谷深邃，地形險峻，讓人不禁讚嘆大自然鬼斧神工的傑作。最特別的是，這裡的觀光方式是走進一條全長750公尺的隧道，沿途設有不同的觀景點。這個由知名建築師馬岩松所設計的空間，把一條隧道改成「越後妻有大地藝術祭」的作品。巧妙地利用光線、鏡面與水面倒影，將峽谷景色以一種超現實的方式呈現出來。

清津峽
・官方網站

佐渡金山

佐渡金山礦坑內部，維持礦坑的原始風貌，展現礦業歷史。

佐渡金山曾是日本最大的金銀礦山，從江戶時代初期到昭和時期，為日本的經濟發展貢獻良多，這裡不僅是歷史遺跡，更在 2024年7月26日被聯合國教科文組織正式列入世界遺產名錄，其全名為「佐渡島的黃金礦山及其文化景觀」。這裡規劃了多條參觀路線，可深入礦坑內部，體驗昔日礦工的艱辛工作環境。在礦坑內能看到保存完整的採礦工具、運礦軌道，甚至栩栩如生的礦工電動人形，重現當年的採礦情景。

佐渡金山
・官方網站

笹川水流遊覽船

新潟縣北部的「笹川流」海岸，由日本海長年浪潮侵蝕而形成獨特的奇岩怪石與天然洞窟，因其地質與景觀價值，被指定為日本天然紀念物及名勝，沿岸著名景點包括眼鏡岩、恐龍岩等。記者推薦可參加「觀光船體驗」，沿海岸線進行約40分鐘的航程，欣賞清澈碧藍的海面與多變的岩石景觀。航程中還販售提供餵海鷗用的飼料，每袋100日圓，海鷗會靠近船身，可近距離觀賞、互動，十分有趣。

搭乘笹川水流遊覽船可欣賞到許多岩石景色

可在船上購買飼料體驗餵食海鷗

笹川水流遊覽船
・官方網站

千年鮭 吉川

新潟縣村上市被譽為「鮭魚的故鄉」，自平安時代便以鮭魚進貢京都，凸顯其在當地的重要地位。江戶時代，青砥武平治於三面川修築「種川」，利用鮭魚迴游返鄉的習性，成功實現世界最早的人工增殖，奠定了千年不斷的鮭魚文化。至今，鮭魚仍是村上的象徵，透過學校教育與祭典活動，代代延續。

「千年鮭 吉川」店內天花板掛滿了鮭魚

「井筒屋」的鮭魚料理

村上市最具代表性的料理是冬季限定的「鹽引鮭」。製作時，鮭魚經粗鹽均勻搓揉，並在村上冬季特有的寒冷與潮濕氣候中自然風乾，這種天然發酵過程讓魚肉變得緊實、風味濃厚。值得一提的是，處理鮭魚時會避免將腹部全開或頭部朝上，以展現對生命的敬意，這是村上獨特的文化傳承。若想深入體驗，可造訪「千年鮭 吉川」，店內天花板掛滿了上千條熟成中的鮭魚，景象壯觀；附設餐廳「井筒屋」則能品嚐到從經典鹽引鮭到各式創意料理，每一道都展現出深厚的村上鮭魚文化。

千年鮭 吉川
・官方網站

山形縣推薦景點、美食

銀山溫泉

銀山溫泉是日本東北地區最具代表性的溫泉鄉之一，不只冬天的雪景迷人，夏季也別有一番風情。這裡的溫泉街保留了大正時代的浪漫風情，沿著銀山川兩側，林立著一棟棟古色古香的木造溫泉旅館。漫步在老街上，前往溫泉街盡頭的「白銀瀑布」，感受瀑布從22公尺高處飛濺而下的清涼水氣，這裡由於冬天會積雪，只能在夏天欣賞，瀑布旁的沁涼感非常消暑，當夜幕低垂，溫泉街的煤氣燈亮起，整個溫泉鄉籠罩在溫暖的光線中，懷舊氛圍常被聯想為吉卜力作品《神隱少女》，讓人恍若走進動畫世界。

夏季的銀山溫泉綠意盎然

白銀瀑布為銀山溫泉的夏季限定景色

銀山溫泉
・地址：山形県尾花沢市銀山新畑地内
・官方網站

藏王溫泉

藏王溫泉位於藏王連峰山麓，是日本歷史最悠久的溫泉之一，已有上千年歷史。泉質屬於強酸性硫磺泉，pH值約1.5，被譽為「美人湯」，據說能改善皮膚病與神經痛，還能讓肌膚細緻光滑。最具代表性的「藏王溫泉大露天風呂」隱身山林之中，泉水引自天然溪流，保持原始純淨，因此館內不設淋浴設備，也禁止使用清潔用品，入浴前僅需以泉水簡單沖洗即可。泡湯時能聽溪水潺潺，迎山風拂面，隨季節欣賞新綠、紅葉或殘雪的景致。由於冬季休業，大露天風呂成為春、夏、秋限定的自然體驗，特別受到遊客喜愛。

藏王溫泉大露天風呂是春夏秋的限定景點（※ 攝影經過許可）

在藏王溫泉的「山形酒博物館」，可以買到山形縣各家酒莊的日本酒，這裡也提供付費試飲服務。

藏王溫泉
・地址：山形県山形市蔵王温泉2
・營業期間：通常為4月下旬至11月上旬，冬季休業
・營業時間：6:00～19:00（依季節可能變動）
・公休日：冬季休業
・官方網站

加茂水族館

可靜靜地坐在水母夢幻劇場前欣賞水母

加茂水族館位於山形縣鶴岡市，雖然規模不大，卻以「水母」聞名全球，被譽為世界第一的水母水族館。館內收集了超過80種以上的水母，在燈光襯托下，各式各樣、大小不一的水母在水中優雅漂浮，畫面如夢似幻。最受歡迎的「水母夢幻劇場」，在一個直徑5公尺的巨大水槽中，超過一萬隻水母隨著燈光變幻，營造出一個充滿奇幻氛圍的空間，讓人看了非常療癒。

加茂水族館
・地址：山形県鶴岡市今泉字大久保657-1
・營業時間：9:00～17:00（依季節有所變動）（※ 受維修工程影響，2025年11月1日至2026年3月31日期間休館）
・公休日：全年無休
・官方網站

王將果樹園

王將果樹園的水蜜桃聖代，依照季節會使用不同的水果

山形縣是日本知名的水果產地，而觀光果園「王將果樹園」一年四季都能親手採摘不同水果：春天有櫻桃、夏天有水蜜桃、秋天有葡萄，冬天則可採蘋果。果園內除了採果體驗，還販售各式水果加工品，包括果醬、果汁與甜點。特別推薦當季水果聖代，每份甜點皆使用現採水果製作，保留自然甜味與鮮脆口感，讓遊客能充分體驗山形水果的鮮美與豐富魅力。

王將果樹園
・地址：山形県天童市川原子1303
・營業時間：9:00～17:00（依季節有所變動）
・公休日：依季節有所變動，請參考官網
・官方網站

福島縣推薦景點、美食

Marusei果樹園

水蜜桃與梨子的聖代，新鮮美味

觀光果園「Marusei果樹園」以豐富多樣的採摘體驗而聞名，這裡能讓遊客一年四季親手採摘不同種類的水果，從初夏的櫻桃、夏季的水蜜桃，到秋天的梨子、葡萄和冬天的蘋果，都能享受現採現吃的樂趣。果園內的直營甜點店「森之花園」則提供採收當季水果製成的聖代與甜點，讓遊客享用到最新鮮、最美味的水果滋味。果園附近就是福島著名的飯坂溫泉，不妨多留點時間去逛逛，深度感受在地風情。

Marusei果樹園
・地址：福島県福島市飯坂町平野字森北50-1
・營業時間：8:00～17:00（依季節有所變動）
・公休日：果實產季期間全年無休
・官方網站

霧幻峽渡船體驗

福島霧幻峽沿岸景色，可拍到只見線列車

霧幻峽是一處充滿秘境感的幽靜峽谷，最獨特的體驗莫過於搭乘霧幻峽渡船，尤其7月至8月是欣賞川霧的最佳時機，霧氣從河面升起，為峽谷披上一層朦朧的面紗，可謂絕景。遊客可選擇約45分鐘的周遊方案，純粹在船上欣賞風光；或選擇約90分鐘的散步方案，下船探索古老的茅草屋聚落與產業遺跡。集合地點位於JR只見線早戶站附近，官網提供線上預約船班，十分方便，除了渡船，在霧幻峽也是拍攝只見線鐵軌的絕佳地點，能同時將火車與峽谷美景一同捕捉入鏡。

霧幻峽渡船體驗
・地址：福島県大沼郡金山町大字中川字大居西3940-1
・營業時間：9:00～17:00（須事先預約）
・公休日：冬季休業（約11月下旬～4月下旬）、惡劣天候停駛
・官方網站

中島：煮燉醬汁豬排丼

中島的燉煮醬汁豬排丼，是將豬排以醬汁風味烹煮，再用蛋液包裹而成的

位於會津若松市的 「中島」是「元祖煮燉醬汁豬排丼」的發源店，創業至今已超過63年，一直深受在地人喜愛。醬汁豬排是福島會津地區的地方美食，而這裡的煮燉醬汁豬排丼是將炸豬排淋上特製醬汁後，加入蛋液，風味濃郁，酸甜交融，與一般醬油風味的豬排完全不同，蛋液使口感更柔和，搭配熱騰騰白飯，醬汁滲入每一粒米，美味滿分。

中島（なかじま）
・地址：福島県会津若松市上町2-39
・營業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
・公休日：每週二（另有不定休）

虎食堂：白河拉麵

虎食堂白河拉麵湯頭清澈

福島的「白河拉麵」特色在於麵條採用蕎麥麵技法手打的捲麵，帶有自然捲曲與彈性，能充分吸附湯汁；湯頭由豬骨與雞骨熬製，再加入醬油調味，呈現清澈、香濃卻不油膩的風味。其中推薦 「虎食堂」，麵條採低加水率，經手工揉製，口感彈牙滑順；湯頭由蒸煮過的雞骨與豬骨熬製，再加入昆布提味，風味層次豐富。炭火慢烤的叉燒肉質鮮嫩，經醬油燉煮入味，鹹香與肉香交融，搭配煮軟的洋蔥，湯汁滲入麵條與配料，每口濃郁均衡。筍乾、鳴門卷、菠菜與海苔的點綴，使整體味道完整，呈現白河拉麵的經典精髓。

虎食堂（手打ち中華そば とら食堂）
・地址：福島県白河市双石滝ノ尻1
・營業時間：11:00～14:30、16:00～17:30
・公休日：每週一

酒藏巡禮

福島縣是日本知名的日本酒產地，被譽為「日本酒王國」，全縣擁有超過90間酒藏，且在全國新酒鑑評會中連續多年奪冠，建議愛小酌的旅客可安排「酒藏巡禮」。其中，七日町通尤具魅力，沿街不僅能欣賞古色古香的建築風情，也能順道品酒，像是末廣酒造創立於江戶時代，酒造提供免費導覽及試喝，純米吟釀的特色是帶有清新的香氣、溫和的酸味，以及淡淡的甘甜；鶴乃江酒造則以精緻手工釀造聞名，注重水質與米的選材，每款酒都有細膩口感與層次。

鶴乃江酒造的酒款「Yuri」，由女性釀酒師林由利所釀造的酒款，並用自己的名字命名

「末廣酒造嘉永藏」內還有附設咖啡廳，可在這裡休息

酒藏巡禮（末廣酒造 嘉永藏）
・地址：福島県会津若松市日新町12-38
・營業時間：9:30～16:30
・公休日：每個月第二個週三、12月31日、1月1日
・官方網站

從新潟的壯麗峽谷與歷史礦山，到山形的溫泉與水果樂園，再到福島的秘境峽谷與在地美食，每一站都充滿驚喜，展現日本多元自然與文化魅力，不論山景、傳統工藝或當地美食都值得細細體驗。下次假期，不妨安排日本東北＋北陸自由行，放慢腳步，走訪小鎮、泡溫泉、品味美食，感受這裡獨有的魅力吧。

採訪撰文：cocoro 2025.9
責任編輯：Issue