日本福島縣內有很多人氣觀光景點都適合自由行旅客去探訪，如日本百大名城之一的「會津若松城」，可以親手製作當地幸運物跟會津漆器的藝術館，還有好吃又道地的會津傳統美食。讓我們從2020年11月舉辦的「福島EXPO 2020 in 會津」（FUKUSHIMA EXPO FUKUHAKU 2020 in AIZU）活動出發，更深入了解福島的藝術、時尚、料理與工藝品吧！

福島 Ｘ 時尚藝術：廢校變藝術村、國際級服裝設計師的靈感也在此萌芽

「福島EXPO 2020 in 會津」是一項結合了會津歷史、文化、傳統工藝的周遊型博覽會，活動中最受注目的內容，便是知名時裝設計師 JUNKO KOSHINO 在西會津國際藝術村展出的「FUKUSHIMA PRIDE by JUNKO KOSHINO」系列服裝設計作品！

JUNKO KOSHINO 創作服飾時，融入許多福島元素，如大沼郡三島町的傳統工藝品「奧會津編織物」與伊達郡川俁町的「川俁絲綢」。奧會津編織物使用了一種歷史悠久的編繩與捻繩技巧，並以木天蓼、山葡萄藤蔓皮等天然材料作素材，川俁絲綢則是號稱世界上最輕最薄的絲綢品牌，絲線細到僅有頭髮的6分之1粗，又被稱為「仙女之羽」。

一系列的時尚精品將傳統與現代、時尚服飾與古典工藝融合起來，在 Amazon Fashion Week TOKYO 2019 時尚秀中發表獲得好評，「福島EXPO 2020 in 會津」的展示裡，不僅活用了藝術村裡的廢校體育館當展示空間，寫真展示使用了西會津當地出品的出原和紙，藝術根植土地，展現濃濃福島風。

展示服裝作品的地點選在學校體育館，呈現出獨特的氣氛

寫真的輸出印刷使用了當地的出原和紙

活動中也特別展示了「Remember HOPE Art Project by JUNKO KOSHINO」作品，這是 JUNKO KOSHINO 與東京、東北地區學生共同的藝術創作，運用了東北傳統的紙糊玩具「張子」素材，將三角紙錐用「墨流染」的方式染色，最後完成了約500件，再拼貼成一件可放滿一整座教室的大型作品。由於作品展示是期間限定（現已結束），推薦有興趣的人可持續關注 JUNKO KOSHINO 的官方網站，了解最新的作品與展示資訊！

Remember HOPE Art Project by JUNKO KOSHINO

每個張子都是由東北地區與東京的學生製成

JUNKO KOSHINO
・官方網站

福島 Ｘ 美食：在日式料亭「割烹萬花樓」品嚐鄉土料理「小汁」 萬花樓的日式庭院中，每到秋天時便可欣賞到燦爛的楓葉

---

割烹萬花樓是一座於1929年開業的日式老字號料亭，也是「福島EXPO 2020 in 會津」系列活動中，「會津漆器與鄉土料理的配對」座談會暨美食體驗的舉辦地點。這座日式料亭以能欣賞到四季風景變化的400坪日本庭園著稱，日式氛圍既典雅又令人放鬆，在此可品嚐到會津道地料理。根據來的季節與套餐選擇不同，餐點也有所不同，相當講究，其中要介紹給讀者們活動中特別被著墨的鄉土料理「小汁」（こづゆ）。

割烹萬花樓

在萬花樓可以品嚐使用會津漆器裝盛的會津料理

會津位於內陸，過去交通較不便時，人們較難享用到新鮮海鮮，但宴會場合還是希望能提供給客人鯛魚、蝦子等高級食材，因此發展出這種干貝高湯為底，再加入海鮮干物、昆布、蘿蔔、牛蒡、香菇、胡蘿蔔、里芋等豐富食材的在地料理。座談會中，與談人更分享了許多小汁專用的會津漆器「手鹽皿」，真的是「食與藝術」的完美結合啊。

朱紅器皿看起來喜氣洋洋，但容量偏小又淺，這並非是主人小氣，而是蘊藏著「因為沒有辦法招待豪華料理，所以歡迎自由續碗」的心意，才作成方便客人食用的尺寸，而器皿不只是裝盛食物，握在手上的觸感、刻劃的紋路，都是款待精神的一環。下次到福島，不妨來體驗看看會津人特有的款待文化吧！

割烹 萬花楼
・地址：福島県会津若松市東栄町10-6
・營業時間：11:30～14:00、17:00～21:00
・官方網站

福島 Ｘ 工藝品：親身體驗、製作融入日常生活的「會津漆器」與「紅牛」

「福島EXPO 2020 in 會津」除了參觀的活動，還有DIY的體驗。其中「樂吃購！日本」記者就體驗了當地融入日常生活的手工藝品：「會津漆器」與「紅牛」的製作。

會津漆器：將歲月融入色澤中的溫潤器皿

會津漆器是一種將成形的木製品塗上漆塗料與花紋的器具，為福島代表性的傳統工藝品，已經延續了400多年歷史。追本溯源，一開始是會津藩主為了振興當地產業，而引進了漆器加工手藝，後來在政策與山林資源的輔助下，發展日益蓬勃，雖一度被戰爭所打擊，但現今會津仍是重要的漆器產地，會津漆器更被認定為日本經濟產業大臣指定傳統工藝品。

圖案精緻的會津漆器

會津漆器除了器皿之外，也有湯匙餐具

製作漆器時，需透過專用塗漆刷毛反覆上漆、乾燥、研磨，過程中也要避免沾上灰塵，才能呈現出光滑錚亮的質地。會津漆器既是精美的工藝品，也是深入福島人日常的生活用品，使用得越久、越多次，漆器顏色也會變得更深沉有光澤，可說是一種累積了歲月與時光的器具。

到鈴善漆器店體驗時，職人會仔細介紹繪製步驟

可選擇自己喜歡的顏色、圖案

呈現出的色彩繽紛有光澤

會津漆器透過職人手藝，還會繪製上花紋、撒上金粉、銀粉或彩粉，使得外觀更華美豔麗，這種手法又被稱為「蒔繪」。許多名產店、工藝品店都可以買到會津漆器，旅人們來到福島時，也推薦到西元1832年創業的鈴善漆器店，參加蒔繪體驗。只要選擇好自己喜歡的漆器、塗料顏色，就能在職人的細心指導下，製作出獨一無二的 My 漆器！體驗費1,900日圓（含稅），體驗時間約1小時。

会津塗伝承館 鈴善
・地址：福島県会津若松市中央1-3-28
・體驗時間：10:00〜16:00
・官方網站

紅牛：搖頭晃腦的代表性小玩具

到福島會津一帶，一定會看到一種眼睛圓圓大大、搖頭晃腦、全身紅通通的紅牛（赤べこ），它是當地的傳統鄉土玩具，源自平安時代。當年日本一度飽受天花之害，紅牛身上的斑點象徵著天花結痂時的痘痘，加上紅色象徵著避邪除厄，紅牛便被用作孩子們的幸運物，一直流傳至今。

紅牛代表招福除厄的另一個來由要參考西元1611年的會津大地震，円蔵寺在隔年想重建受災倒塌的虛空藏堂，卻因地勢不佳，使得建材搬運工程艱辛，結果突然有一群紅牛現身，幫忙把建材全都搬上山，接著就消失無蹤。後來，紅牛便被當作帶來幸福、幸運的象徵。

繪製體驗一開始會先拿到一隻光溜溜的紅牛，接下來就是發揮創意畫上圖案了

體驗會場有原版紅牛可參考，也可自創圖案

成品可帶回家做紀念

除了有帶來好福氣的含義，紅牛本身搖頭晃腦、瞪大眼睛的萌樣也很受歡迎，名產店裡一定找得到各式各樣的紅牛商品，也推薦旅人們到鶴城會館體驗DIY繪製紅牛。因為紅牛的形狀已經完成，所以要做的就是揮灑創意、繪上圖案而已，既可以走經典路線也可以畫出原創斑點，無論性別、年齡都能輕鬆參加，體驗費一隻1,100日圓（含稅），體驗時間約40分鐘。

鶴ヶ城会館
・地址：福島県会津若松市追手町4-47
・營業時間：9:00～17:00
・官方網站

福島 Ｘ 道地文化 ：福島傳統文化展示、入手當地特色名產

「福島手藝未來展」（福島ものづくりの未来展）活動中展示的各地特色工藝品

檜枝岐村的曲物便當盒

西會津村的會津張子

---

除了前面提到的奧會津編織物、川俁絲綢、出原和紙、會津漆器之外，福島縣內還有許多傳統工藝品，等著大家來認識！「福島EXPO 2020 in 會津」活動期間也舉辦了「福島手藝未來展」，展出了磐城市遠野町的「遠野和紙」、西會津市的傳統玩具「會津張子」、檜枝岐村的「曲物便當盒」、浪川町的「大堀相馬燒」等約20種在地代表性手工藝品，除了保有傳統技術，也添加了現代的質感，都能看出福島手工藝品的質感與活力！

「地域宣傳小隊文化彩」（地域の担い手文化彩）活動中，聚集了福島縣各地的有志之士參加

玉川村的名物「猿梨果汁」

喜多方市的名物「雄國根曲竹細工」

福島手藝未來展設在西會津國際藝術村舉辦，這裡同時也舉辦了「地域宣傳小隊文化彩」活動，福島縣各地的廣宣小幫手、地域協力隊、復興支援員都聚集一堂，設攤位介紹各地鄉里村鎮的農產品、工藝品，並發送宣傳小冊子，除了讓來客可以輕鬆入手名產，也能透過面對面的交流與對談，成功增加了來客們對這些鄉里村鎮的認識。

福島 Ｘ 歷史：日本唯一赤瓦天守的「會津若松城」 圖片來源：photoAC

---

新玩法推薦了一大堆，但如果到福島旅遊，除了關注上述介紹到的工藝品、鄉土料理之外，也一定不能錯過會津若松市內的經典觀光景點「會津若松城」啊！會津若松城又被稱鶴城、黑川城，名列日本100名城，在明治年間的戊辰戰爭中，抵擋下長達約1個月砲火攻擊，因此以久攻不破的防禦機能聞名。

建築於1965年重建，並在2011年更換紅瓦，也成為日本唯一使用磚紅色屋瓦的天守閣。除了歷史地位，也是知名的賞櫻、賞楓景點，白色城牆在粉嫩櫻花、燦爛楓葉的襯托下，形成更加明亮而優雅的風景，夜間則有會實施點燈，不管白天或夜晚都值得一訪！

会津若松城
・地址：福島県会津若松市追手町1-1
・營業時間：8:30～17:00（最後入城時間為16:30）
・官方網站

福島曾在2011年的東日本震災中受到重創，但這些年來除了力求復興，也積極開展與多元領域的合作機會，從藝術、時尚、工藝品、美食到建築，都獲得了更多養份，喜歡不一樣的旅行氣氛的人，推薦下次到福島來看看！對「福島EXPO 2020 in 會津」有興趣的人，也推薦到官方網站了解最新資訊唷！

採訪撰文：issue 2020.11
責任編輯：Zita