青森蘋果能如此揚名國際，全靠青森第三大城弘前市的蘋果農家！弘前市的蘋果產量穩居日本第一的寶座，佔全日本產量的20%，每年出售6億顆蘋果！還有50多間蘋果派、蘋果公園、蘋果溫泉、蘋果觀音像等！快來跟著記者來蘋果之城 弘前，網羅所有的蘋果吧！GO！

第一站：有「蘋果觀音」加持的蘋果溫泉飯店

當天傍晚抵達入住飯店時，就看到飯店屋頂上有大大的一座觀音像，仔細一看，這尊觀音手上竟然舉著蘋果呀！這座觀音保佑著津軽平野的蘋果農家們，讓大家能年年豐收！另外，飯店內的冰箱也很貼心的替房客一人準備一顆大蘋果，還有附上刀子跟盤子，讓大家隨時可以開動！

吃完會席料理後，迫不急待要去泡「蘋果溫泉」了！溫泉上浮了好多顆紅蘋果，散發著淡淡的蘋果香氣，泡完溫泉後十分舒適，皮膚也滑溜溜的！

南田溫泉ホテルアップルランド
・地址：青森県平川市町居南田166-3
・交通方式：離弘前車站約車程20分 弘前車站東口有定期的免費接送巴士
・官方網站

第二站：採蘋果去囉！弘前蘋果公園

受過蘋果溫泉洗禮後，隔天一大早就直奔弘前蘋果公園，這裡從後照鏡、郵筒到雕像等都是蘋果！蘋果季節時有開放民眾自行採收，因為有分早生種，晚生種，從8月～11月都可以採收蘋果唷！又因現在低溫低氧等保存技術發展良好，採收過後都可以擺存超過半年，讓大家一整年都可以吃到新鮮的蘋果！

典雅可愛的蘋果工房Kimori

蘋果氣泡酒好好喝呀！跟蘋果西打不一樣，這是有酒精的飲料唷！

不過這次去蘋果都還小小的還沒成熟，但是在可愛的蘋果工房Kimori，喝了好好喝的蘋果氣泡酒，這裡三不五時還會辦露天音樂會唷！

弘前蘋果公園
・地址：青森縣弘前市大字清水富田字寺澤125番地
・營業時間：9:00～17:00
・交通方式：自弘前車站搭乘巴士約20分鐘
・巴士班表

第三站：50間蘋果派！要從哪間開始呢？

蘋果除了單吃好吃之外，做成甜品一直以來都很受歡迎，因此弘前車站周圍的蘋果派店家，就高達50間，觀光案內處還拿得到蘋果派地圖唷！每間的蘋果派都大有不同，有的是滿滿的蘋果切片，有的是大塊的蘋果口感，最驚人的是價格都在300円左右而已！

這次去的是弘前達人西谷先生推薦的「アンジェリック　Angelique」，這間是他吃遍蘋果派店後的第一名。派上有滿滿的蘋果切片，吃起來甜而不膩，有蘋果自然的香甜味，一個只要280円！另外，店內除了有賣蘋果派之外，也有賣馬卡龍、果凍的各式甜點，也有提供座位用餐唷！

甜而不膩有滿滿蘋果切片的蘋果派，280円一個！

甜點師傅好活潑呀！

アンジェリック　Angelique
・地址：青森県弘前市大字野田1丁目3-16
・營業時間：10:00～19:00　禮拜二公休
・交通方式：弘前車站徒步16分鐘
・官方IG

第四站：蘋果變成蔬菜？蘋果漬物、蘋果味噌

在一般家庭裡，蘋果不只是水果甜點而已，更是餐桌上不可或缺的角色！在石川站附近的一間民宅內，工藤奶奶等其他在地的資深主婦們，為了傳承弘前在地的料理，都會聚集在此為旅客烹煮一道道家常菜。菜色會隨季節改變，這次去剛好是山菜的季節，所以吃了好多健康的山菜天婦羅，另外還有私房的蘋果味噌、蘋果漬物，讓蘋果不再是水果，更像是蔬菜！

社區媽媽親手料理的弘前家常菜，一份1500円！

蘋果漬物有清爽的口感

用餐的地方時期就在工藤奶奶的家裡，用餐時也如同在她家裡作客一樣。在廚房忙上忙下的人，也都是附近的居民，從24歲～82歲不等，且全都是志工，因為這裡並非以做生意為目的，更多的是要讓長輩傳承在地料理的技藝。

如此豐盛的餐點也僅酌收1500円，當作食材費與水電費。同行人都十分敬佩他們的精神，他們的信念與熱誠也透過餐點，傳遞到每個人的心中。如果大家想多多支持他們，歡迎特別前往用餐，是一個非常難得的經驗！

熱心傳承在地料理的社區奶奶們！

用餐地點就在工藤奶奶家

津軽あかつきの会
・地址：弘前市石川家岸４４－１３
・營業時間與電話：0172-49-7002（採預約制，請務必致電預約）
・交通方式：JR奧羽本線車站石川站下車 徒步10分鐘
・官方FB

第五站：弘前城的櫻花樹這麼美，也跟蘋果有關！

為了讓蘋果容易採收，農家會將蘋果樹的主幹鋸掉（芯止め），讓蘋果樹能往旁邊生長，而這項技術也用在櫻花身上，因此弘前城的櫻花樹才能夠下垂的如此美麗，從城牆優雅向下彎到護城河上。另外，因為滿開後櫻花樹也十分消耗精力，因此這裡的櫻花也跟蘋果樹一樣，每年都會獲得適量的肥料，讓2600株櫻花樹每年都能華麗滿開！

優雅下彎的櫻花環繞著弘前城。圖片來源：弘前市

因為有蘋果的栽培技術，弘前才能種出日本最古老的染井吉野櫻！圖片來源：弘前市

這裡最一開始的1000株櫻花，是「青森蘋果始祖」前藩士菊池楯衛先生所贈與的，其中有一顆巨大的染井吉野櫻，是日本該樹種最年長的一顆，從1882年就盛開到現在！染井吉野櫻的平均壽命只有60~80年，但弘前公園的櫻花樹超過100歲的有300棵以上，且每年都華麗盛開，弘前從蘋果樹習得的高超種植技術，讓各地的專家們都讚嘆不已！


弘前城的櫻花季正好落在日本的黃金週假期，約莫4月底～5月初，每年吸引約250萬人造訪，櫻吹雪時櫻花花瓣鋪滿護城河，超級夢幻！

聽了這麼多的蘋果小故事，下次想吃蘋果時，一定要來青森弘前唷！保證你天天都有蘋果可以吃呀！弘前市也有100円巴士、腳踏車等觀光服務，很適合來場蘋果巡禮！更多蘋果周邊等你開發！

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取材・撰文・攝影：品淨 2017.07
責任編輯：NeNe （2020. 5更新）