走在仙台車站與各大商店街，隨處都能看見吸睛的草綠色甜點「毛豆泥（ずんだ）」！這款仙台最具代表性的招牌名物，其實是將新鮮毛豆搗碎成泥、加入砂糖調味的南東北傳統鄉土美食。淡淡豆香與清甜口感吃法更是豐富多變！本篇將全面解析毛豆泥的美味秘密，並精選 5 間造訪仙台絕不能錯過的必吃名店！
圖片來源：photoAC
「仙台自由行」怎麼安排？
做為東北最大的活力樞紐，仙台不僅擁有伊達政宗交織出的歷史底蘊，隨處可見的自然絕景與特色毛豆甜點更是讓人心曠神怡！無論是想安排一日輕旅行，還是以此為據點深度暢遊南東北，都可以跟著以下文章整理的仙台景點16選，輕鬆開啟精彩的宮城之旅吧！
仙台毛豆泥「ずんだ」小檔案
「ずんだ（毛豆泥）」是將水煮毛豆搗碎後，加入鹽與砂糖調味而成的黃綠色餡料。在台灣常見於居酒屋做為鹹香下酒菜的毛豆，到了仙台則搖身一變成為甜點界的主角，獨特的清香與甜味令人一試難忘！
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毛豆泥名稱由來眾說紛紜，但大多與仙台名將伊達政宗相關！有一說為政宗以「陣太刀」搗毛豆，方言讀音演變為「ずんだ（Zunda）」；另一說則是名為「甚太（Jinta）」的平名獻上毛豆泥麻糬大受政宗喜愛而得名。此外，毛豆富含植物性蛋白質與大豆異黃酮，比一般甜點來得更清爽無負擔！
仙台毛豆泥吃法介紹
毛豆奶昔
攝影：cocoro
毛豆泥霜淇淋
攝影：cocoro
Look毛豆巧克力
攝影：Gin
品嚐仙台毛豆泥，最經典的莫過於毛豆泥麻糬！除了傳統吃法，當地更將毛豆泥發揮得淋漓盡致，從特調奶昔、霜淇淋到各甜點都應有盡有，在仙台車站與各大商店街隨處都能輕鬆買到。第一次嘗試的旅客，推薦從人氣最高的毛豆泥奶昔或麻糬入門，清爽甜香最容易上手！不過要注意的是，新鮮的麻糬保存期限非常短，適合當天立即享用；若想帶回家當伴手禮，則建議選擇車站與機場販售的毛豆泥巧克力、仙貝或常溫餅乾，較方便攜帶又能延續美味！
| 品項 | 毛豆泥麻糬 （ずんだ餅） |
毛豆泥奶昔 枝豆奶昔 （ずんだシェイク） |
毛豆泥大福 | 毛豆泥冰淇淋 | 毛豆泥蛋糕捲 | 毛豆泥巧克力 仙貝 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 特色 | 最經典的吃法 翠綠毛豆泥 裹在Q彈麻糬上 不會太甜 |
毛豆泥加牛乳 打成的奶昔 仙台車站人手一杯 |
大福外皮包 生奶油與毛豆泥 冷凍販售 |
夏天的定番 清爽不膩 |
蛋糕體包毛豆泥奶油 多在店內享用 |
東北限定的零食 適合當伴手禮 |
仙台毛豆泥名店推薦
想在仙台品嚐最道地的毛豆泥甜點，完全不用跑太遠！絕大多數的名店都集中在仙台車站內以及附近的熱鬧商店街。以下精選幾間必訪店家，其中車站內的分店更是位置極佳，非常適合趕時間或搭車前快速補貨伴手禮！
喜久水庵 仙台中央本店（お茶の井ヶ田 仙台中央本店）
圖片來源：喜久水奄
由百年茶舖「お茶の井ヶ田」打造的「喜久水庵 仙台中央本店」，設有舒適內用區，能現場品嚐道地毛豆泥麻糬與抹茶甜點。店內招牌「喜久福（單顆約 150～180 日圓）」使用軟Q的大福包裹鮮奶油與毛豆泥餡，共有生奶油、抹茶、焙茶及毛豆泥四種經典口味，季節限定款如草莓也具有超高人氣。此外，這裡也能買到以僧侶斗笠為造型的仙台秋保名物「千日餅」喔！
喜久水庵 仙台中央本店（お茶の井ヶ田 仙台中央本店）
・地址：宮城県仙台市青葉区中央2-5-9 庄文堂ビル1階南
・營業時間：10:00〜19:30（L.O.19:00）
・交通方式：JR 仙台站步行7分鐘
・官方網站
喜久水庵 S-PAL 仙台店
圖片來源：喜久水奄
「喜久水庵 S-PAL仙台店」位於與車站直通的 S-PAL 地下 1 樓「伴手禮通（エキチカおみやげ通り）」，非常適合出發前或回程時迅速購買！店內匯集了人氣商品喜久福、千日餅及一口毛豆麻糬。整條伴手禮通更聚集超過 40 間東北伴手禮名店，能夠一次輕鬆逛個夠！
喜久水庵エスパル仙台店
・地址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台B1
・營業時間：週日～週四 10:00～20:00、週五、週六 10:00～21:00
・交通方式：從 JR 仙台站步行5分鐘
・官方網站
ずんだ茶寮 仙台駅ずんだ小径店
圖片來源：菓匠三全
位於仙台車站 3 樓「毛豆泥小徑」的「ずんだ茶寮」，是 Tabelog 上評價數破千則的高人氣店家！必喝招牌「毛豆泥奶昔（約 380～530 日圓）」口感濃郁卻清爽不膩。店內設有舒適的座位區，除了能選擇毛豆泥蛋糕捲、布丁等限定甜點搭配煎茶享受下午茶，同樓層更鄰近牛舌與壽司街，一次就能集齊仙台三大名物！
ずんだ茶寮 仙台駅ずんだ小径店
・地址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅3F
・營業時間：9:00～21:00
・交通方式：從仙台車站新幹線中央剪票口出站步行1分鐘
・官方網站
ずんだ茶寮 S-PAL 仙台店
毛豆奶昔
圖片來源：PRTIMES
「ずんだ茶寮 S-PAL 仙台店」位於仙台車站連通的 S-PAL 地下樓層，主要提供外帶服務。招牌毛豆泥奶昔隨買隨走，即便是趕車前也能迅速買上一杯！此外，店內也販售各式毛豆泥伴手禮，方便旅客一次打包攜帶回家。
ずんだ茶寮 S-PAL 仙台店
・地址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台 2F
・營業時間：9:00～19:30
・交通方式：位於 JR 仙台站 2F 站內
・官方網站
村上屋餅店
圖片來源：村上屋餅店
創業超過 140 年的老字號名店「村上屋餅店」，祖先曾是伊達家的御用和菓子師傅！店家堅持呈現毛豆最原始的天然香氣，調味溫和清甜而不膩，非常推薦給想品嚐道地傳統風味的旅客。店內最具人氣的招牌「三色麻糬」，一次就能吃到毛豆泥、芝麻與核桃三種經典口味。雖然從仙台車站出發需要稍微步行一段距離，但傳承百年的驚豔口感，絕對值得專程前往！（目前因店主健康因素休業中，最新營業狀況請參考官方 X 帳號公告。）
村上屋餅店
・地址：宮城県仙台市青葉区北目町2-38
・營業時間：9:00〜18:00
・公休日：週一、週二
・交通方式：地下鐵「五橋站」步行7分鐘
・官方Ｘ
毛豆泥伴手禮保存方法
毛豆泥伴手禮主要分為冷凍與常溫兩類，購買前記得先確認好保存條件。例如熱門的喜久福屬冷凍甜點，解凍後即可享用，若想要帶回台灣則需另外使用保冷袋；常溫餅乾類則省空間且易於攜帶。此外，毛豆泥商品多為豆類與乳製品甜點，一般不屬肉類管制項目；惟入境檢疫規定可能調整，建議出發前再確認最新規定。
| 商品 | 喜久福 （毛豆泥鮮奶油大福） |
毛豆泥麻糬 （現做） |
一口毛豆麻糬 | 毛豆奶昔夾心餅乾 毛豆泥巧克力 |
|---|---|---|---|---|
| 保存方式 | 冷凍販售 需保冷 |
當日食用 | 常溫 建議常溫吃風味最好 |
常溫 |
除了最知名的毛豆泥之外，仙台還擁有極為多元且歷史悠久的伴手禮選擇，例如蓬鬆香甜的萩之月，以及越嗑越唰嘴的牛舌仙貝都是必帶！下方文章精選 10 款造訪仙台絕不能錯過的必買伴手禮，在回程前輕鬆打包滿滿的宮城好滋味！
仙台毛豆泥的獨特滋味絕對是造訪宮城時不可錯過的名物！無論是在車站順手來一杯濃郁綿密的毛豆泥奶昔，還是專程走訪老店品嚐最道地的毛豆泥麻糬，都能為仙台之旅增添最難忘的美味記憶！
整理撰文：Gin 2017. 08
更新：Gin 2018.10、Kira 2026.9
責任編輯：NH
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