日本自由行你去過東北地區了嗎？東北六縣各有魅力，非常適合大家來一場深度旅遊，深入體驗道地的鄉土美食和風土人情！這次「樂吃購！日本」記者就走訪了福島的郡山市、福島市、會津若松市三個市，品嚐了爆餡圓盤餃子、入口即化神戶牛排等地方特色美食，快來看必吃的美食5選到底多吸引吧！

福島其實不難去，新幹線100分鐘直達！

從台灣或香港出發的話，現在暫時還沒有可以直達福島機場的班機。不過只要大家先飛到東京的話，乘新幹線一樣非常方便！如要前往文章內提到的郡山市和福島市，可以乘東北新幹線「山彥號」（やまびこ） 、「那須野號」（なすの）或山形新幹線「翼號」（つばさ），在「郡山」站或「福島」站下車，再展開旅程。要前往會津若松市的話，從「郡山」站乘JR磐越西線就能直達「會津若松」站了！

美食第一站「郡山市」：超誘人奶油厚片吐司、東北唯一的神戶牛烤肉店

奶油厚片吐司（クリームボックス）──麵包店「Fendu」 （フォンデュ）

第一站到達郡山，必須試吃看看在郡山市發源、福島人的「心靈食物」──奶油厚片吐司！ 一般的麵包店都是使用正方形的吐司麵包，而「Fendu」則用了店內自信作品「圓木頭麵包」（丸太ブレッド）來製作奶油厚片吐司，有特色之餘看起來也十分可愛。剛出烤爐的奶油厚片吐司有著滿滿的奶香，麵包加入了生奶油製作，吃起來超級柔軟！麵包上的奶油量多到快滿溢出來，吃起來微甜而不膩，是一種讓人勾起童年回憶的溫柔味道！

奶油厚片吐司（クリームボックス）120日圓，草莓口味奶油厚片吐司（いちごのクリームボックス）140日圓（均不含稅）

滿滿的奶油奶香濃郁而不膩

另外造型像道彎月的「角型麵包」（つのパン），更是每人限購三件的超人氣商品喔！角型麵包材料雖簡單，但做起來卻非常花心機和時間。吃起來外面酥脆而裡面充滿空氣感非常鬆軟，而且也略帶鹽味和天然的小麥香氣，多吃也不會生厭。無論是奶油厚片吐司、角型麵包還是其他商品，都充滿著十分純樸的美味，加上店內氣氛非常溫暖，難怪能吸引絡繹不絕的當地客人開車到訪呢！

角型麵包130日圓（不含稅）

每款麵包看起來都好誘人！

フォンデュ （Boulangerie le Fendu）
・地址：福島県郡山市新屋敷2-129
・營業時間：星期日、一、二、四 7:30～18:00／星期五、六 7:30〜18:30
・定休日：星期三
・交通方式：自JR「郡山」站開車約15分鐘，或自JR磐越西線「郡山富田」站徒步約20分鐘
・官方網站

神戶牛、釆女牛（うねめ牛）烤肉、壽喜燒、涮涮鍋店──「MouMou亭」（もうもう亭）

如果大家來福島想要吃品質高的和牛的話，記者推薦大家一定要來「MouMou亭」。因為在東北地區眾多烤肉店中，「MouMou亭」是唯一一家神戶牛肉的指定登記餐廳喔！店內的和牛部分由店主親自嚴選，也有部分是由店家多年來一直合作、值得信賴的生產者提供，保證牛肉品質必定不會讓大家失望。

個室空間寧靜又有格調

店內放滿了名人簽名，證明「MouMou亭」真的非常有人氣！

店內提供不同部位的和牛，如果以牛排形式享用的話，會感覺油脂部分又香又甜，入口即化的美味實在令人無法抗拒。運氣好的話，還有機會吃到郡山本地生產的品牌牛「釆女牛」（うねめ牛）。釆女牛主要以玉米等營養豐富的飼料飼養，油脂充足、肉味香、咬起來有彈力，口感更多層次。建議大家配搭店舖自家特製的醬汁一起吃，感受一下約42年來代代相傳的不變滋味！

讓人不禁流露笑容的美味和牛

原塊的神戶牛，油花超均勻漂亮！

もうもう亭
・地址：福島県郡山市朝日3-6-3 朝日レジデンス1F
・營業時間：11:30〜14:30；17:00~22:00（最終點餐21:00）
・交通方式：自JR「郡山」站開車約15分鐘
・官方網站

美食第二站「福島市」：爆餡圓盤餃子、「無重力」超鬆軟鬆餅

圓盤餃子（円盤餃子）──「餃子照井」

前身為居酒屋的「照井」自1953年創業，一開始主要的客源為飯坂溫泉區的旅館，到了後來吸引了愈來愈多縣內外的客人到訪。店舖的餃子在「皮」、「餡」、「製法」方面都非常講究，而最重要「餃子外皮」部分，全部由店主親自製作。雖然只用了水和麵粉兩種原材料，卻因為厚度夠薄而且熟成了2到3天的時間，吃起來跟一般餃子皮有著完全不一樣的Q彈口感！

每顆餃子都有滿滿的餡

餃子與啤酒是絕配

一口咬下去，先感覺外皮如像被炸過一樣非常香脆。接著吃就能感覺澎湃的內餡填滿了口腔，爽脆的高麗菜水嫩多汁，十分鮮甜。超薄的餃子皮在此刻已失去影蹤，最後留下的只有滿嘴甜美。一份圓盤餃子雖然足有22個，但是回過神來記者已經輕鬆吃掉半盤，配上冰涼的啤酒吃起來更過癮！

門外有足湯可以泡哦！

店內充滿家庭式小店氣氛

由於位處「飯坂溫泉」地區中，店門外還設置了一個足湯池。冬天來到的時候就算要排隊，也可以先泡泡腳，讓全身暖和起來哦！

餃子照井（飯坂本店）
・地址：福島県福島市飯坂町錦町1-21
・營業時間：17:00～23:00（餃子賣完即止）
・定休日：星期三
・交通方式：乘福島交通「飯坂線」至「飯坂温泉」站下車徒步約5分鐘
・官方網站

鬆餅──「CANDY-DO」

在鬆餅熱潮來到日本之際，福島市內卻沒有一間可以吃舒芙蕾鬆餅（梳乎厘）的專門店。因此一向愛好甜點的店主便決定開店，讓當地人可以嚐到高品質鬆餅之餘，也希望能吸引更多遊客前來。店家會隨季節推出不同的新口味鬆餅，春天的草莓、夏天的熱情果、秋冬的濃厚巧克力，店主精心挑選的配料與醬汁，配上充滿空氣感的鬆餅，每款看了都讓人大流口水！

店裡店外都洋溢南國氣氛

超蓬鬆的鬆餅，秘訣在於先煎後烤

記者這次實際試吃了原味和特製果仁奶油口味的鬆餅，發現無論是楓糖醬或是奶油醬汁，都意外地沒有想像中的甜膩感覺。秘密就在店主非常用心調配出最適合鬆餅的醬汁，配搭一起吃口味更富層次！主角的鬆餅吃起來尤如無重力般飄浮於天空的雲朵，口感雖然非常輕盈，但吃完整盤卻會讓身心都大滿足呢！

原味鬆餅（オリジナルプレーンパンケーキ）含稅743日圓

特製果仁奶油口味鬆餅（特製ナッツクリームパンケーキ）含稅997日圓

CANDY-DO 笹谷店（本店）
・地址：福島県福島市笹谷字稲場28-4
・營業時間：平日11:00～17:00；星期六日、假期10:30~17:00 ※ 最後點餐時間16:30
・定休日：星期四
・交通方式：乘福島交通「飯坂線」至「笹谷」站下車徒步約10分鐘
・官方網站

美食第三站「會津若松市」：傳統鄉土料理輪箱飯（わっぱめし）

元祖輪箱飯・割烹・会津料理 田季野

「輪箱」的日文是「わっぱ」，是一種用薄木片屈曲製作而成的飯盒。輪箱已擁有幾百年的歷史，由於天然木片有防菌功效，在山上工作的人們與農夫們尤其愛用輪箱來帶便當，輪箱飯亦因此受啟發而生。

五種輪箱飯（單點不含稅2,000日圓）

會津物語套餐（会津物語【会津地そばと五種輪箱飯】）不含稅2,300日圓

田季野提供多款不同的輪箱飯，其中最經典的「五種輪箱飯」，做法是在福島縣的香軟米飯上鋪滿新鮮山菇山菜、鮭魚、螃蟹等材料，再用200度左右的高溫蒸約20秒。完成後色香味俱全，而吃起來除了能品嚐到食材本身的鮮味以外，還有淡淡的木香，十分特別。

想吃大蔥蕎麥麵就點「會津物語套餐」（会津物語【会津地そばと五種輪箱飯】）吧！

你敢挑戰用大蔥來吃麵嗎？（笑）

店內還有另一款必吃料理「大蔥蕎麥麵」，特別之處在於麵裡面放了一根長長的蔥充當筷子，吃麵的同時可以把蔥當作佐料一起吃掉，有趣又美味哦！

元祖輪箱飯・割烹・会津料理 田季野
・地址：会津若松市栄町5-31
・營業時間：11:00～20:00
・交通方式：乘JR「只見線」於「七日町」站下車徒步約15分鐘，或自JR「会津若松」站開車約7分鐘
・官方網站

同場加映：來體驗福島傳統工藝與文化吧！

百年酒藏：末廣酒造

在1850年就創業的「末廣酒造」，170多年來一直傳承真正「會津地酒」的傳統，不僅堅持用上會津的水和酒米，也非常重視由會津「杜氏」職人親手製酒。大家來到的話可以免費參觀酒造「嘉永藏」，在裡面導賞員會為大家解說從古至今的製酒過程，當然實際使用過的製酒工具和場地都會公開給大家看喔！

除了製酒工場，建築物內還有舊酒造主人曾住過的房間。裡面展示名人筆墨和留聲機等極具歷史價值的收藏，有空可以一併參觀。參觀完後別忘記到酒造的賣店，實際試喝各款日本酒、梅酒，而酒造最有名的純米大吟釀「玄宰」和山廢純米酒「伝承山廃純米末廣」也都能在這裡買得到。不喝酒的朋友，也可以買不含酒精的甘酒和米菓當伴手禮呢！

末廣酒造 嘉永蔵
・地址：福島県会津若松市日新町12-38
・營業時間：9:00～17:00
・酒藏參觀時間：10:00～16:00（導賞由10時開始，每小時一次，過程約30分鐘）
・交通方式：自JR「会津若松」下車乘市內周遊巴士「ハイカラさん」，於「大和町」巴士站下車徒步1分鐘
・官方網站

藝術與實用並存：会津塗伝承館 鈴善

「鈴善」於天保3年（1832年）開業，是歷史悠久的會津漆器店。其中不只販售漆器，由開店至今也為推廣會津漆器作了很大的貢獻。在古色古香的館內大家可以找到會津塗傳承藏、美術藏、體驗藏、漆器藏等主要區域。記者覺得當中的「美術藏」就如小型的美術館一樣，展示了職人們極細膩又富藝術性的作品，十分值得參觀！

很難相信這作品也是用人手畫出來的！

精細畫巧讓人嘆為觀止

製作會津漆器大致分為三大步驟，由三種職人分別完成：切割木材的「木地師」、負責在木材上塗漆的「塗師」，和為漆器畫上裝飾圖案的「加飾師」（或稱蒔繪師）。而大家在鈴善可以體驗的，就是為漆器畫「蒔繪」這一部分的工序。畫好後的漆器不但美觀也非常實用，拿在手上充滿質感與溫度，有時間的話不妨來體驗一下吧！

在賣店內有不少美觀又實用的商品哦

體驗「蒔繪」製作，完成你獨一無二的作品吧！

会津塗伝承館 鈴善
・地址：福島県会津若松市中央1-3-28
・營業時間：10:00～17:00　※ 各個館的開放時間不一，詳情請參考官網。
・交通方式：乘JR「只見線」於「七日町」站下車徒步約15分鐘，或自「会津若松」站下車徒步約10分鐘
・官方網站

吉田社長帶你到福島吃好、住好、玩更好！

這次文章中所推薦的圓盤餃子「餃子照井」、和牛烤肉店「MouMou亭」、百年酒藏「末廣酒造」等福島必訪景點，並不只有文字的介紹喔！吉田社長親身下海帶大家走訪各個景點，想看社長品嚐和牛排時精彩的「幸福神情」、用大蔥來吃麵的「狼狽」模樣嗎？可以前往 Youtube【福島發現之旅】線上特別公開頻道觀看精彩片段，並留意國興衛視在3月14日（六）12:00首播、3月22日（日）16:00重播的「福島發現之旅」！

實際去過福島，才發現福島真的很好玩！除了上面介紹必吃的5選美食，還有很多值得大家去體驗與發掘的樂趣，看完文章的朋友可以鎖定國興衛視在3月14日（六）12:00首播、3月22日（日）16:00重播的「福島發現之旅」，收集更多有關福島縣的好玩資訊喔！

採訪撰文：Hana 2020.01.30
責任編輯：Zita