仙台牛舌全攻略：10間必吃名店推薦、牛舌一條街完整指南

仙台牛舌來到仙台必吃！厚切熟成牛舌經炭火現烤，搭配麥飯、牛尾湯與南蠻味噌，就是最經典的仙台牛舌定食。本篇精選10間仙台牛舌名店，整理仙台車站牛舌一條街、推薦店家與伴手禮資訊，來看看哪一家是你的命定牛舌吧！

仙台名店「牛舌 閣」
攝影：Yusho

來到仙台除了吃仙台牛舌，也別錯過各種必逛景點！仙台市區的仙台城跡、瑞鳳殿、仙台朝市、定禪寺通等，規劃行程時建議可搭配以下仙台自由行攻略一起閱讀唷。

仙台牛舌小檔案

仙台牛舌名店「利久」
攝影：Heng

仙台牛舌的歷史可追溯至1948年，由「味太助」初代店主佐野啓四郎將牛舌改良成適合日本人口味的鹽烤料理，因此被譽為「仙台牛舌之父」。之後曾向他學習的職人陸續獨立開店，讓牛舌料理逐漸成為仙台代表美食。仙台牛舌多半切得較厚，還會經過切紋、鹽味調味與數日熟成，再由職人以炭火快速燒烤。烤好的牛舌外層微焦並帶有炭香，內部則保有肉汁與彈性，吃起來厚實卻不會太難咬。

第一次品嚐仙台牛舌，最推薦直接點經典的「牛舌定食」。套餐通常包含炭烤牛舌、麥飯、牛尾湯，以及南蠻味噌醃漬青辣椒。麥飯口感清爽，可以平衡牛舌的鹹香滋味；牛尾湯則多為清澈湯頭，裡面放有燉煮柔軟的牛尾肉與蔥花。南蠻味噌帶有明顯辣味，建議先少量搭配牛舌一起吃。部分店家還能選擇牛舌片數、厚度或熟度，各家的調味、湯品與配菜也不太一樣。即使連續吃幾間名店，也能品嚐到不同特色。

仙台牛舌精選10間必吃名店推薦

仙台市內聚集近百間牛舌專門店，本篇參考店家官方資訊、在地評價、台灣旅客知名度與交通便利性，精選10間適合觀光客造訪的牛舌名店，主要集中在仙台站步行範圍及一番町商店街周邊。時間有限、希望在車站內一次比較多家店，則可直接前往下文介紹的仙台車站3樓「牛舌一條街」。

牛舌料理 閣 Brandome 本店

牛舌料理 閣 Brandome 本店
攝影：Heng

創業於1988年的「牛舌料理 閣」是仙台代表性的牛舌名店，Tabelog 在地評價最高，還入選米其林必比登推薦。在仙台市區有多間分店，招牌炭烤牛舌厚切多汁，外層焦香、口感彈嫩，第一次造訪必點！除了牛舌定食，也推薦牛舌炙燒（牛たんたたき）及人氣番茄沙拉，晚餐時段很適合搭配宮城地酒享用。店鋪位於商店街地下1樓，入口較不顯眼，建議留意招牌。

牛舌料理 閣 Brandome 本店（牛たん料理 閣 ブランドーム本店）
・地址：宮城県仙台市青葉区一番町3-8-14 スズキアバンティビルB1F
・營業時間：
平日 11:30～14:30（最後點餐14:00）、17:00～22:30（餐點、飲品最後點餐22:00）
週六、週日、國定假日 11:00～14:30（最後點餐14:00）、17:00～22:30（餐點、飲品最後點餐22:00）
・公休日：12月31日、1月1日
・官方網站

炭燒牛舌東山 仙台本店

炭燒牛舌東山 仙台本店

「炭燒牛舌東山 仙台本店」選用牛舌最柔嫩的根部，經職人手工處理、熟成三天三夜後再以炭火燒烤，厚切卻依然柔軟多汁，散發迷人炭香，是喜歡厚切牛舌的人必訪名店。除了招牌牛舌定食，也推薦燉煮約8小時、入口即化的水煮牛舌（ゆで牛たん），店內另有牛舌與和牛組合定食、牛舌套餐及多款下酒菜，無論午餐或晚餐都很適合造訪。

炭燒牛舌東山 仙台本店（炭焼牛たん東山 仙台本店）
・地址：宮城県仙台市青葉区中央2-6-30 中央ビル1F
・電話：022-263-4129
・營業時間：
週一～週四 11:30～16:00、17:00～23:00（最後點餐22:30）
週五 11:30～16:00、17:00～23:30（最後點餐23:00）
週六 11:00～23:30（最後點餐23:00）
週日、國定假日 11:00～22:00（最後點餐21:30）
・公休日：全年無休
・交通方式：從地下鐵仙台站北6號出口步行約1分鐘、JR仙台站西口步行約5分鐘
・官方網站

善治郎牛舌 仙台站前本店

善治郎牛舌 仙台站前本店

「善治郎牛舌」是許多台灣旅客熟悉的仙台牛舌名店，在仙台站周邊設有多間分店。店內牛舌由職人逐片手工處理，再以炭火現烤，厚度適中、外層微微焦香，入口帶有爽脆彈嫩的口感，越咀嚼越能感受到牛肉香氣與肉汁。除了經典牛舌定食，也推薦選用牛舌中央柔嫩部位製作的「真中牛舌定食」（真中たん定食），每一口都能吃到牛舌最柔嫩、多汁的部位，是第一次到仙台不可錯過的招牌美味。

善治郎牛舌 仙台站前本店（たんや善治郎 仙台駅前本店）
・地址：宮城県仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル3F
・營業時間：11:00～23:00（最後點餐22:30）
・公休日：1月1日
・交通方式：從JR仙台站西口步行約2分鐘
・官方網站

牛舌燒專門店 司 西口名掛丁店

牛舌燒專門店 司 西口名掛丁店

「牛舌燒專門店 司 西口名掛丁店」完全不使用口感較硬的舌尖，只挑選柔嫩的牛舌後段部位，經獨門醬料醃製及低溫熟成後，再以火力強勁的日本國產橡木炭高溫燒烤。厚切牛舌外層焦香微脆，內部柔軟多汁，同時保有爽脆彈牙的口感，讓人越嚼越香。定食搭配的牛尾湯慢火熬煮約5小時，湯頭清澈卻鮮味十足；麥飯則使用宮城登米產越光米，與炭烤牛舌一起享用更加美味。

牛舌燒專門店 司 西口名掛丁店（牛タン焼専門店 司 西口名掛丁店）
・地址：宮城県仙台市青葉区中央1-8-25 マジェスティビル2F
・營業時間：11:00～14:00、17:00～23:00（最後點餐22:30）
・公休日：不定期公休
・交通方式：從JR仙台站步行約3分鐘，位於Hapina名掛丁商店街內
・官方網站

牛舌 焼助 仙台站牛舌通店

牛舌 焼助 仙台站牛舌通店

「焼助」以熟成牛舌與炭火現烤聞名，嚴選牛舌最柔嫩的部位，以自家醬汁醃漬並熟成4天，再由職人以炭火快速燒烤，讓外層帶有迷人炭香，內部依然鮮嫩多汁。除了經典鹽烤牛舌，也提供風味濃郁的「仙台味噌燒牛舌」，可一次品嚐兩種仙台代表風味。位於仙台車站站3樓「牛舌通」的分店是唯一從上午10點營業、主打牛舌定食的店鋪，吧台座位設計可近距離欣賞職人燒烤。如果想在晚上悠閒享用牛舌、搭配宮城地酒，則可前往仙台站西口的「名掛丁店」，或位於繁華街的「國分町店」。

牛舌 焼助 仙台站牛舌通店（牛たん 焼助 仙台駅牛たん通り店）
・地址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅3樓 牛たん通り內
・電話：022-399-9140
・營業時間：10:00～21:30（最後點餐21:00）
・公休日：依JR仙台站營業日為準
・官方網站

炭燒牛舌 德茂 一番町店

炭燒牛舌 德茂 一番町店

「炭燒牛舌 德茂 一番町店」位於仙台一番町商店街，逛街時就能順道享用牛舌。店家嚴選厚切牛舌，由職人以特製鹽味醬汁手工調味並熟成，再使用岩手楢木炭高溫燒烤，外層焦香、內部柔嫩多汁。第一次造訪推薦附有麥飯、牛舌湯的牛舌定食；想品嚐最頂級部位，則可選擇使用牛舌根部製作的「極上牛舌定食」，肉質更加柔嫩，是店內的人氣招牌。

炭燒牛舌 德茂 一番町店（牛たん徳茂 一番町店）
・地址：宮城県仙台市青葉区一番町4-2-15
・電話：022-724-7211
・營業時間：
週一～週六 11:00～22:30（餐點最後點餐22:00）
週日、國定假日 11:00～21:30（餐點最後點餐21:00）
・交通方式：從地下鐵廣瀨通站或勾當台公園站步行約5分鐘
・官方網站

利久牛舌 仙台站本店

「利久牛舌」知名度非常高，2026年4月20日全新開幕的「利久牛舌 仙台站本店」就位於 S-PAL 仙台本館地下1樓，從仙台車站可直接前往。除了招牌炭火厚切牛舌，店內還提供壽司、天婦羅、海鮮、鰻魚料理與宮城地酒，想一次品嚐仙台牛舌及東北食材也很適合。

「利久牛舌 仙台站本店」限定稀有的極品和牛牛舌

長時間熬煮的清甜國產牛尾湯

仙台站本店另一大亮點，是數量限定的稀少和牛牛舌。經細心處理後再以炭火燒烤，既保有牛舌特有的彈性，也能感受到較細緻的油脂與濃郁鮮味。

利久牛舌 仙台站本店（牛たん炭焼 利久 仙台駅本店）
・地址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台本館B1F
・營業時間：11:00～22:00（最後點餐21:30）
・公休日：原則全年無休，依S-PAL仙台休館日調整
・交通方式：JR仙台站直通
・官方網站

味之牛舌 喜助 站前中央本店

創業於1975年的「味之牛舌 喜助」由職人手工調味，點餐後才以炭火現烤，外層帶有迷人炭香，入口厚實彈嫩。第一次造訪推薦招牌「特切牛舌厚燒定食」，搭配宮城縣產「一見鍾情」麥飯與清爽鮮美的牛尾湯，是最經典的仙台牛舌吃法；想品嚐多種牛舌料理，則可選擇仙台限定的「特製牛舌厚燒組合」一次享受燉牛舌、牛舌香腸等特色美味。

厚切牛舌

特製牛舌厚燒組合

味之牛舌 喜助 站前中央本店（味の牛たん喜助 駅前中央本店）
・地址：宮城県仙台市青葉区中央2-1-27 エバーアイ3F
・電話：022-265-2080
・營業時間：11:00～22:00（最後點餐21:30）
・公休日：1月1日，另有不定期公休
・交通方式：從地下鐵仙台站北4號出口步行約1分鐘，JR仙台站西口步行約5分鐘
・預約方式：可透過電話洽詢；牛舌涮涮鍋須於前一日17:00前預約
・官方網站

旨味太助

想品嚐仙台牛舌發展初期的傳統風味，可以前往國分町的老字號「旨味太助」。店家延續仙台牛舌創始者佐野啓四郎所開創的料理方式，以厚切牛舌、鹽味調味與炭火燒烤為主，不使用過多醬汁修飾。招牌牛舌定食包含炭烤牛舌、麥飯、醃菜與牛尾湯，需要注意的是「旨味太助」與附近的發祥店「味太助」是不同店家，但兩者皆與佐野啓四郎具有深厚淵源，可依公休日、候位狀況或想體驗的風格選擇。

旨味太助

味太助本店

旨味太助
・地址：宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル1F
・營業時間：11:30～20:00
・公休日：週一
・交通方式：從地下鐵勾當台公園站步行約4分鐘，青葉通一番町站步行約10分鐘
・相關資訊（仙台官方觀光網站）

伊達牛舌本舖 本店

伊達牛舌本舖 本店

創立於1991年的「伊達牛舌本舖」是最早推出牛舌伴手禮的品牌之一。店內招牌「芯舌」為註冊商標，選用一整條牛舌中最柔嫩、最稀少的中央精華部位，以厚切方式呈現，再經職人鹽味熟成與炭火現烤，外層焦香、內部鮮嫩多汁，兼具彈性與柔軟口感。第一次造訪推薦「極厚芯舌定食」，想品嚐更頂級的美味，則可選擇每日限量供應的「極上芯舌定食」。

伊達牛舌本舖 本店（伊達の牛たん本舗 本店）
・地址：宮城県仙台市青葉区本町1-1-1 アジュール仙台B1F
・電話：022-722-2535
・營業時間：
週一～週五 11:00～14:30（最後點餐14:00）、16:30～21:30（最後點餐20:30）
週六、週日、國定假日 11:00～21:30（最後點餐20:30）
・公休日：無固定公休日，年末年始另行公告
・交通方式：從JR仙台站步行約7分鐘、地下鐵仙台站步行約5分鐘
・預約方式：可透過店家預約中心洽詢
・官方網站

仙台車站「牛舌一條街」完整解析

「牛舌一條街」位於JR仙台站3樓

位於 JR 仙台車站3樓的「牛舌一條街」（牛たん通り）與「壽司一條街」（すし通り）相鄰，從新幹線中央剪票口出站後步行即可抵達，不必離開車站就能一次品嚐多間仙台牛舌名店。目前集結善治郎、利久、伊勢屋等6間人氣店鋪，無論是剛抵達仙台想立刻大啖牛舌，或離開前把握最後一餐都非常方便，也是最佳雨備美食！不過午餐與晚餐尖峰時段經常大排長龍，建議預留候位時間或避開用餐高峰前往。

「牛舌一條街」6間牛舌餐廳挑選指南

仙台車站3樓牛舌一條街

牛舌一條街內的6間店各有不同特色，有些以稀少厚切部位聞名，有些能選擇鹽味、味噌味，還有店家同時提供仙台牛與宮城鄉土料理。可依照喜歡的口感、料理種類與當天排隊狀況挑選。

※ 牛舌一條街內多數店家營業時間約為10:00～21:30，伊勢屋為11:00～21:00，各店最後點餐時間不同。店家組成及營業時間可能調整，請以仙台車站及各店官方公告為準。熱門時段原則上以現場候位為主。

仙台車站內除了牛舌，還能品嚐壽司、海鮮、拉麵與毛豆甜點，也有多處伴手禮賣場。想把候車時間變成美食行程，可參考以下仙台車站完整指南。

仙台牛舌伴手禮：牛舌辣油、牛舌仙貝可以帶回台灣嗎？

仙台的牛舌便當、冷凍牛舌、牛舌辣油與仙貝琳瑯滿目，但是否能帶回台灣？不能只看是否為常溫保存。牛舌便當、冷凍或真空包牛舌等肉製品原則上不可直接攜帶入境；至於牛舌辣油、牛舌仙貝等常溫加工食品，原則上可攜帶，但仍須依商品成分、包裝及檢疫規定個別判定。若商品含有實體肉塊，或無法確認是否符合規定，建議於入境時主動向檢疫人員申報確認。

※ 台灣旅客若無法確認商品是否符合檢疫規定，建議走紅線主動申報，由檢疫人員現場確認；若判定不得攜帶，可依指示放棄或銷毀，通常不會因主動申報而受罰。香港旅客則相對寬鬆，合理數量供自用的全熟加工食品一般可攜帶入境。實際規定仍以台灣及香港官方最新公告為準。

陣中牛舌仙台辣油

「陣中牛舌仙台辣油」是仙台知名度很高的牛舌加工商品，最大特色是醬料中的配料約九成為牛舌。瓶內可以看見切成塊狀的牛舌，搭配麻油、辣椒、蒜頭、洋蔥及味噌等調味，辣度較溫和，既能感受到牛舌的口感，也不會只有辣油的辛辣味。除了直接配白飯，也可拌入麵條、炒飯，或搭配豆腐、納豆及水餃享用。商品可常溫保存，100公克一瓶不占太多行李空間。

陣中牛舌仙台辣油

牛舌配料份量十分豐富

陣中牛舌仙台辣油（陣中 牛タン仙台ラー油）
・內容量：100公克
・參考價格：950日圓
・購買地點：JR仙台站2樓「仙台伴手禮處1號店、2號店」、仙台國際機場陣中專賣店及陣中官方商店等
・保存方式：未開封可常溫保存，開封後須冷藏並盡快食用
・官方商品頁面

伊達牛舌本舖 牛舌仙貝

「伊達牛舌本舖 牛舌仙貝」將煙燻牛舌揉入仙貝餅皮，再以薄燒方式烘烤，入口酥脆輕盈，越嚼越能感受到牛舌的鹹香與煙燻香氣。搭配胡椒等香料調味，帶有微微辛香與層次感，不論直接享用或搭配啤酒都很適合。每包為兩片裝獨立包裝，方便分送親友，也因可常溫保存約120天，是仙台相當受歡迎的伴手禮之一。

攝影：Sumu

攝影：Yusho

伊達牛舌本舖 牛舌仙貝（伊達の牛たん本舗 牛たんせんべい）
・內容量：兩片×16袋
・參考價格：1,800日圓
・購買地點：伊達牛舌本舖本店、仙台站3樓牛舌一條街店、仙台站1樓tekute仙台店、S-PAL仙台地下樓店及仙台站伴手禮商店等
・保存方式：常溫保存，賞味期限為製造日起120天
・官方商品頁面

除了牛舌外，仙台還有萩之月、喜久福、毛豆麻糬及毛豆巧克力等不含肉類的熱門伴手禮，也較方便攜帶回台灣。想快速瀏覽仙台車站與機場必買商品，可參考以下完整攻略。

仙台旅行絕不能錯過牛舌！無論是百年老店、人氣名店，還是仙台車站「牛舌一條街」，都能品嚐厚切炭烤牛舌的經典美味。快把這份仙台牛舌推薦清單收藏起來，規劃一趟最道地的仙台美食之旅吧！

整理撰文：cocoro 2026.07
責任編輯：Yusho