你用對油了嗎？這次推薦大家這款來自岩手縣的純日本國產油菜籽油與葡萄籽油，是在地知名製油公司「Dekunobonz」的明星商品，不同菜色搭配不同油，吃出健康，絕對是家庭廚房必備！現在也可以透過「MiCHi SHOP 日本選物商店」網路購物直送到你家！
為何推薦岩手縣「Dekunobonz」的葡萄籽油、油菜籽油？
株式會社「Dekunobonz」（デクノボンズ）是一家位於岩手縣一關市的製油公司，販售油菜籽油、葵花子油、葡萄籽油、紫蘇油等商品，堅持無添加、使用100％日本國產原料製作，每一瓶都是職人手工壓搾而成，可說是堅持與土地連結、講究品質且符合 SDGs 永續發展目標的在地品牌。
「Dekunobonz」的製油方式十分講究。一般市面上販售的在製作過程中會使用溶劑，透過抽出法、壓榨法等方式將種子與油份分開，這種方式稱作「壓抽法」，製作過程中會利用苛姓蘇打等使之反應，以去除雜質與殘渣，但在使用高溫水蒸氣除臭的過程中，很容易生成對身體有害的反式脂肪酸，並分離維他命E。「Dekunobonz」改採用「壓榨製法」，煎焙完原料後直接透過壓力搾取，以最自然方式生成出的油份，因為未經化學處理，更能保有油原本的香氣與色澤，吃起來更安心。
「Dekunobonz」2大推薦必買商品
油菜籽油（NATANE OIL）：廚房好夥伴，照顧一家大小健康
菜種油味道清淡，適合炒菜與油炸
「油菜籽油」又稱「菜種油」，味道清淡，煙點較高，比較耐高溫，適合用來炒菜、煎肉與油炸，是許多家庭廚房必備的好夥伴。一般日本市售油菜籽使用的油菜花種子原料約有90%為加拿大產，但「Dekunobonz」的油菜籽油選用了在市場中僅流通0.08％的日本國產油菜花種子。
製作過程中，會先使用鐵鑄窯與柴火細細焙煎，經過機器2次壓榨出黃金色的油，之後靜置3至4天，讓油菜籽的皮等物質沈澱，接下來經過加熱殺菌、過濾，最後才透過人工裝瓶，過程處處用心。生成出的油就算高溫也不會讓營養素變質，因此很適合用來油炸食物，因為未使用基因改造原料、未經化學處理，給孩子們吃也很能很安心。分成140克小瓶裝、450克家庭號兩種尺寸。
菜種油（NATANE OIL）
・容量：140g（小瓶裝）、450g（家庭號）
・購買連結
日本葡萄籽油（JAPAN GRAPE SEED OIL）：與百年葡萄農場的傑作
葡萄籽油含有多元不飽和脂肪酸，大多是Omega-6脂肪酸，這是人體無法自行合成，必須從食物中獲取的脂肪酸，據稱有保護細胞、調節身體代謝的效果。除此之外，葡萄籽油還含有豐富的原花青素、維生素E，能幫助清除自由、抗氧化。葡萄籽本身味道清爽，聞起來也不會有強烈的油味，很適合用來拌沙拉、醃魚肉、低溫水炒，也可以生飲。
葡萄籽對人體好處多多
選用完熟葡萄的葡萄籽，全程國內生產製造
葡萄籽油需要相當大量的葡萄籽才能榨出一瓶，是非常珍貴的食用油，主要產於生產葡萄與葡萄酒的產地，「Dekunobonz」推出的葡萄籽油則是日本第一瓶從採收葡萄到加工都在國內的純國產葡萄籽油，他們與歷史超過百年的「神田葡萄園」合作，採收完熟葡萄後進行搾取，把製成葡萄酒剩餘的果皮與種子等殘渣進行日曬乾燥，手工篩選出葡萄籽，不經過加熱與化學處理，使得搾取出的葡萄籽油帶有淡淡的葡萄酒香氣，油質清爽。
需要大量葡萄籽才能榨出一瓶葡萄籽油
瓶身標示有三種顏色設計，美觀大方
完全無添加、講求品質的葡萄籽油， 還榮獲「岩手美味大賽」（岩手ぅんめぇ～もん！！グランプリ）最優秀賞，風味清爽，又帶著淡淡的果香，適合加在薄片鯛魚（カルパッチョ）這類的開胃冷盤上，或是拌沙拉、拌麵、低溫水炒。除了料理之外，搭配烤吐司一起吃也別有風味！有40克、140克兩種尺寸可選購。
日本葡萄籽油（JAPAN GRAPE SEED OIL）
・容量：40g（小瓶裝）、140g（大瓶裝）
・購買連結
日本國產油菜籽油、葡萄籽油這裡買！
為了全家人的健康，就要用好一點的油！而且每一種油的特性與煙點不同，建議家中可常備兩到三款油；用葡萄籽油做涼拌沙拉，菜種油用來熱炒、爆香。現在只要到「MiCHi SHOP 日本選物商店」，不用親自飛到日本岩手縣，就幫你把營養美味、產量稀少、無添加的國產葡萄籽油、菜種油直送到你家。現在就點開連結買好物去吧！
☞ 到「MiCHi SHOP 日本選物商店」選購優質岩手縣好物！
日本岩手縣的面積僅次於北海道，加上四季氣候分明，各種農畜產品豐富，也因坐擁日本知名漁場三陸沖，海產質量均佳，工藝品類則有享譽海內外的「南部鐵器」等，都是岩手縣即具代表性的伴手禮，這次再加碼推薦大家日本國產的優質油菜籽油和葡萄籽油，推薦大家到岩手自由行時買回家，或是先透過「MiCHi SHOP 日本選物商店」開心選購！也歡迎大家繼續鎖定「樂吃購！日本」的詳盡介紹，幫你把日本各地特產伴手禮一網打盡！
☞ 延伸閱讀
・岩手縣 5 大伴手禮推薦：日本國產葡萄籽油、江刺蘋果果凍、超美鋼筆墨水幫你直送到台灣！
・日本文具迷推薦必收藏！岩手鋼筆墨水「IWATE NO IIIRO」絕美 12 色帶你認識岩手縣魅力
・日本伴手禮推薦！岩手「Hakosho」漬物老舖必買辣醬漬黃瓜、漬筍乾，配飯下酒菜首選！
・岩手縣必買伴手禮甜點！老字號菓匠「回進堂」岩谷堂羊羹、江刺蘋果果凍超推薦
・岩手工藝品級伴手禮「南部鐵器」：煮水還能補鐵養生！經典鐵瓶、鑄鐵小物推薦必買
・岩手縣5款超人氣伴手禮：盛岡冷麵、南部鐵器、海膽鮑魚煮，幫你直送到台灣！
・岩手縣必買伴手禮推薦：戶田久盛岡冷麵、三角蕎麥麵、三角烏龍麵超Q彈！
・岩手縣伴手禮推薦「宏八屋」海鮮罐頭：5大人氣帆立貝、海膽鮑魚煮，直送台灣超便利！
・岩手縣傳統工藝伴手禮推薦「南部鐵器」：鐵茶壺、鐵水壺、摩登水壺時尚又耐用！
・岩手縣伴手禮推薦「登喜家」必買海鮮罐頭：石垣貝、鮮蒸牡蠣、沙丁魚，肥美生鮮送到家！
・岩手縣必買伴手禮！「藤原養蜂場」6款人氣蜂蜜推薦，品嚐日本獨有的香甜滋味！
採訪撰文：mandy 2023.08
責任編輯：Issue
☞ 推薦體驗