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岩手縣伴手禮推薦「登喜家」必買海鮮罐頭:石垣貝、鮮蒸牡蠣、沙丁魚,肥美生鮮送到家!

岩手縣因坐擁日本知名漁場三陸海岸,不但海膽、牡蠣、沙丁魚等海產豐富,更是石垣貝的日本唯一養殖地。在地品牌「登喜家」販賣了許多使用當地產的牡蠣石垣貝等食材製成的手工罐頭,種類豐富肉大塊,不論配飯下酒都很適合。現在立刻線上訂購,享受岩手縣直送的美味!

日本最美海鮮在岩手!盛產海膽、牡蠣、石垣貝

看過日本晨間劇《小海女》的話,相信一定對岩手縣不陌生。岩手縣呈南北狹長的橢圓形,東邊面對太平洋,整條海岸線長達約708公里。南部屬於谷灣式海岸,形成天然良港,加上暖流的黑潮與寒流的親潮在此交會,許多浮游生物在此滋長,吸引豐富魚類聚集,佔盡地形、洋流的地利之便,也讓這裡有「世界三大漁場」的譽稱,並衍生出海女、南部潛水士等親海的人文文化。

谷灣式海岸
圖片來源:Photo AC

海產豐富,造就當地海女文化
圖片來源:いわての旅

在這樣的自然條件之下,岩手縣產的水產加工品自然肥美高品質。從鮑魚海膽牡蠣,岩手縣自南到北皆盛產不同魚種,享譽「海鮮的寶庫」美名。有時因出遊行程安排,無法品嚐到每一季的海產,這時就靠當地的手工罐頭,將每一季盛產的漁獲,原汁原味鎖進罐頭裡。不用在當季時親自造訪,也能品嚐到神還原的美味!

陸前高田在地品牌「登喜家」:標榜純手作的海鮮罐!

登喜家」是位在岩手縣東南部陸前高田市的小舖,陸前高田市則是石垣貝在日本唯一的養殖地,石垣貝滋味甘甜濃厚,加上富含牛磺酸、甘氨酸、精氨酸等營養,又被稱為「夢幻之貝」。1996年在廣田灣開始成功培育出人工繁殖的石垣貝,雖然中間歷經東日本大震災影響,養殖事業一度停止,如今又再度追平產量,讓石垣貝滿血復活,再度成為陸前高田市的名產之一。

「登喜家」以其地理位置之便,原物料以使用當地海鮮為主,絕大部分採人工作業,手工洗滌、修整、去骨與血肉,旗下罐頭皆無腥無臭,一打開罐頭,濃郁海鮮香氣就撲鼻而來,是非常精緻、吃得出用心的商品!以下介紹兩組海鮮罐頭套裝。

A組合:橄欖油浸石垣貝、鹽水煮鯖魚、醬油煮秋刀魚

橄欖油浸石垣貝

ajillo」(橄欖油浸)是一種用橄欖油與大蒜一起燉煮的西班牙南部傳統料理,這款罐頭商品「橄欖油浸石垣貝」可將石垣貝搭配吸飽貝類與大蒜香氣的橄欖油一起享用,整體口味帶點微辣,不過又香又下飯,適合當下酒菜,或是沾裹法國麵包一起享用,讓人忍不住一口接一口!

鹽水煮鯖魚

鹽水煮鯖魚」選用每年10月至1月捕獲的生鯖魚,無經冷凍、直接生鮮處理過後,使用鹽水煮後,直接封鎖裝罐完成!打開罐頭的瞬間,率先聞到新鮮的鯖魚香氣,上面還浮著一層厚厚的鯖魚天然油脂。恰到好處的油亮光澤,沒有可怕的油耗味,引人食慾大動!因為只選用當季最新鮮的鯖魚製成,因此每年數量有限、賣完為止,也因此成為「登喜家」的夢幻商品。下次只要看到網路還有存貨,話不多說,先下單就對了。錯過就得等明年囉!

醬油煮秋刀魚

秋刀魚體積本身偏細長,為了包裝與美觀,「登喜家」運用巧思將秋刀魚裁剪成塊,擺盤成花狀,打開罐頭的第一眼非常可愛吸睛!選用日本國產的秋刀魚,沒有秋刀魚的嗆鼻魚腥味,也完全不用擔心細小魚刺的襲擊,非常貼心好食用。只用簡單無添加的醬油燉煮,就很入味很下飯。另外推薦在白米內加入秋刀魚罐頭與生薑,煮成「秋刀魚炊飯」也很美味!

三陸缶詰セット A
・橄欖油浸石垣貝:35g
・鹽水煮鯖魚:130g
・醬油煮秋刀魚:125g
・購買連結:蝦皮賣場MiCHi SHOP

B組合:漁師料理風蒸煮牡蠣、味噌煮鯖魚、醬油煮沙丁魚

漁師料理風蒸煮牡蠣

漁師料理風蒸煮牡蠣」可說是繼石垣貝之後第二強的人氣商品!選用陸前高田產的三年牡蠣,在薄薄的罐頭中霸氣放入肥美的牡蠣。所謂的「漁師料理風」就是指為了快速方便、在繁忙工作之間就可以吃,也就是簡單蒸煮的烹調方式。烹調越是簡單,食材的品質就得越新鮮,才能吃得出鮮甜滋味。因此這款罐頭僅僅簡單地把牡蠣直接蒸煮就放入罐頭密封保存,罐頭內有放陸前高田產的「北限的柚子」,讓牡蠣整體口感清爽,沒有一般海鮮罐頭的腥臭味。牡蠣更是肥美飽滿又大顆,簡單就很美味!

味噌煮鯖魚

喜歡重口味的老饕們,一定要試試這款「味噌煮鯖魚」!選用八木澤商店的味噌作為基底,將新鮮高油脂的三陸鯖魚燉煮至骨化的程度。濃濃的味噌煮得鯖魚肉入味軟爛、入口即化。全程皆由人工盛裝入罐,每一塊鯖魚的肉塊形狀依舊完整,皮骨也都還好好的附著在魚肉上。肉質軟嫩、一夾就散,且沒有惱人魚刺,可以安心享用!

醬油煮沙丁魚

醬油煮沙丁魚」選用三陸當地的大尾沙丁魚,與獨家的無添加醬油一起燉煮。和醬油煮秋刀魚一樣,都是人工切塊之後擺盤成小花狀,打開罐頭時還是忍不住被花瓣般的擺盤可愛爆擊!沙丁魚經長時間燉滷已經軟透,即使感覺到些微魚刺,也可以咀嚼後直接吞入喉。適合當下酒菜,另外推薦包紫蘇葉一起吃也很搭!

三陸缶詰セット B
・漁師料理風蒸煮牡蠣:50g
・味噌煮鯖魚:125g
・醬油煮沙丁魚:125g
・購買連結:蝦皮賣場MiCHi SHOP

當季新鮮「登喜家海鮮罐」線上手刀購!

看完上面兩組海鮮罐頭套裝的詳細介紹,心動不如馬上行動,立刻到我們的蝦皮賣場或是MiCHi SHOP專頁選購。動動手指,就可以品嚐日本岩手縣的直送美味,還有更多日本產地直送的優質選物可以逛!

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日本岩手縣得天獨厚的地理環境,讓這裡的漁產獲得世界美譽。另外還有富含日本工藝之美的南部鐵器、知名「盛岡三大麵」等,都是岩手縣自由行必買伴手禮。鎖定「樂吃購!日本」的詳盡介紹,幫你把日本各地特產伴手禮一網打盡!

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採訪撰文:AMO 2022.11
責任編輯:Issue

2022年11月28日更新
合作文

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