日本東北地區的「岩手縣」，海產非常有名！不論是老饕最愛的海膽、帆立貝，通通肥美多汁肉大塊，現在更能把美味直送到家！岩手縣70多年老舖「宏八屋」精選帆立貝、鯖魚、海膽鮑魚煮等5款海鮮罐頭，不但料多，只要簡單加熱就能立刻享用，鎖進罐頭的鮮甜海味，現開就能品嚐！

岩手縣為什麼是海鮮勝地？拜地理所賜的天然漁場！

日本東北的岩手縣、宮城縣、青森縣被稱為「三陸」地區，其中從青森縣到宮城縣的太平洋沿岸「三陸沖」又是世界知名的三大漁場之一。三陸海岸北部陸地隆起，南部屬於谷灣式海岸，該地形造就出風平浪靜的環境，形成一座天然良港，養殖漁業也相當興盛。加上暖流的黑潮、寒流的親潮在此交會，適合浮游生物生長，吸引各種魚類在此聚集。佔盡地形、洋流等地利之便，讓三陸海岸的海鮮世界聞名，尤其盛產頂級肥美的海膽、鮑魚、牡蠣、帆立貝！

谷灣式海岸
圖片來源：Photo AC

超肥美帆立貝！
圖片來源：Photo AC

岩手縣知名老舖「宏八屋」：產地直送的海鮮達人！

「宏八屋」是岩手縣歷史悠久的海產加工老舖，1950年創業至今已70多年，其海產原料大多取自於岩手縣當地產！除了生鮮冷凍的生海膽、活鮑魚、鹽漬海膽之外，海鮮加工品種類更是豐富：岩手縣與青森縣知名的「海膽鮑魚煮」（いちご煮）罐頭、海藻加工品、以及過去只有漁師家庭才有的私房調味料「海膽汁」（かぜ水，是一種海膽在加工過程中生成的萃取物）等。雖然曾歷經東日本大震災的影響，海嘯將本店與工廠全數沖走，但之後轉移陣地繼續營業，新推出的「海膽汁飯」（かぜ水の飯）更榮獲岩手縣知事賞大獎！

接下來介紹其中5款人氣海鮮商品推薦！

無添加海膽

這款「無添加海膽」嚴選北三陸盛產期時最肥美的紫海膽，將殼撥開、蒸煮熟成後，直接放入罐裡完成，保證無添加任何人工調味料。用罐頭鎖住紫海膽最肥美最濃郁的時刻，一打開就聞到濃郁海味。但跟生海膽口感不同，比較類似明太子煮熟後稍微成塊微凝固的感覺。吃得到顆粒口感，卻軟硬適中不會過硬，依舊保留海膽的鮮甜滋味，包紫蘇葉、海苔吃也很適合！害怕吃生海膽過軟口感的話，推薦可以從這款入門。

高級珍味　うに缶（缶詰）
・重量：90克
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

海膽鮑魚煮

「海膽鮑魚煮」（いちご煮）是「宏八屋」特選5款商品中單價最高的頂級人氣商品！這款原為北三陸地區青森縣與岩手縣的知名鄉土料理，由於配料的單價較高，市面上很多原料產地皆源自國外。宏八屋推出的這款商品，海膽、鮑魚皆為三陸當地產，僅簡單烹煮後就盛裝入罐。湯呈現濃厚的乳白色，整體海鮮味超濃郁，餘韻還喝得出一股海潮的香氣，口味非常高雅。只要煮碗白麵加進去，就變成一碗海鮮高湯拉麵，簡簡單單即可享用高級美味！

うにとあわびのお吸い物（缶詰）
・重量：425克
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

鹽水煮帆立貝

「鹽水煮帆立貝」嚴選三陸外海捕獲的肥美帆立貝，僅水煮之後就將鮮甜美味入罐密封。「樂吃購！日本」記者實際開箱試吃，先被一開罐就滿到炸出的帆立貝給嚇到！每罐裡面大量塞入12～15顆帆立貝，每顆貝肉厚實飽滿、口感Q彈，絕非一般罐頭肉那種湯泡久鬆散的口感。不論是單吃或入菜都很適合，可說是CP值最高的商品！

味わいホタテ（缶詰）
・重量：425克
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

鹽水煮鯖魚

秋冬鯖魚正當季！這款「鹽水煮鯖魚」選用北三陸秋冬時節最肥美的鯖魚，僅簡單水煮後密封成罐，倒出來可以看到兩大塊鯖魚塊，魚塊上透著油亮光澤，都是來自於鯖魚天然的魚油，一開罐就聞到濃郁魚香，完全沒有不舒服的魚腥魚臭味。因為用鹽水煮過，魚塊整體鹹度剛剛好，肉質更是肥滿紮實。不論是加工做成別的料理，或是直接吃都很適合！

さば缶（缶詰）
・重量：185克
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

海膽鮑魚螺煮

最後介紹的「海膽鮑魚螺煮」，湯頭使用北三陸海膽、鮑魚跟螺片三款海鮮去熬煮，做茶碗蒸或湯泡飯、燉飯都很美味！最後科普補充一下：為什麼「海膽鮑魚煮」日文要叫做「草莓煮」（いちご煮）呢？因為湯中漂浮的黃色海膽紋路，乍看之下很像木莓的果實，所以在北三陸地方才會叫此名稱。品嚐美食之餘了解背後的故事，讓美食更有深度！

いちご煮（缶詰）
・重量：425克
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

產地直送「北三陸海鮮罐頭」線上這裡買！

看完上面5款海鮮罐頭，只要直接網路訂購下單，就可以在家品嚐岩手縣直送的美味囉！立刻前往蝦皮賣場或是到我們的MiCHi Shop專頁，動動手指就能訂購，還有更多日本產地直送的優質選物可以逛！

包含岩手縣在內的三陸海岸有著得天獨厚的地理環境，讓這裡的漁產獲得世界美譽。另外還有富含日本工藝之美的南部鐵器、知名「盛岡三大麵」等，都是岩手縣自由行必買伴手禮。鎖定「樂吃購！日本」的詳盡介紹，幫你把日本各地特產伴手禮一網打盡！

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採訪撰文：AMO 2022.11
責任編輯：Issue