天然蜂蜜成為近年熱門的養生健康飲品，但你知道蜂蜜其實有許多不同口味嗎？岩手縣百年老舖「藤原養蜂場」不但有紫藤、蘋果、栃木花、櫻花等單一花蜜，還有皇居周邊採集蜜。口味豐富超出你想像，不論冰鎮熱飲，或是點心入菜都百搭，是到岩手旅行的絕佳伴手禮，現在還可以網路購物，直送到家！

蜂蜜原來有多種口味？常見蜂蜜種類公開！

蜂蜜是來自蜜蜂辛苦的結晶。 蜜蜂採集各種花蜜之後儲存在胃內，等回到蜂巢之後，再交由內勤蜂不斷反覆吸入吐出，與唾液中的酶起化學作用之後，將花蜜轉化成晶瑩剔透的蜂蜜。因為蜂蜜是一種很依憑地緣關係的產物，隨著蜜蜂採集當地的花種、水果不同，每個地方的蜂蜜也會有不同風味，例如台灣常見的龍眼蜜、荔枝蜜等。日本花種與台灣不同，造成日本的蜂蜜種類更加多元，例如蕎麥蜜、櫻花蜜、紫藤蜜、栃木蜜等許多台灣沒有的風味。是不是很有趣呢？

圖片來源：Photo AC

圖片來源：Photo AC

百年歷史「藤原養蜂場」：東北養蜂界始祖！

「藤原養蜂場」最早可以追溯至1878年。當時創始人藤原誠祐捕獲到一整群日本蜜蜂，便開始從零到有開展出養蜂產業，亦成為日本東北的養蜂第一人。1901年「藤原養蜂場」正式掛牌，當時引進西方養殖技術與蜜蜂品種改良，生產出更適合東北環境的品種，也因此拿下了地方貢獻的「瑞寶章」殊榮！

初代養蜂歷史照

為推廣養蜂業，更出書傳授養蜂知識

有老技術做加持，「藤原養蜂場」以盛岡市為據點，逐漸擴展採集區域，目前旗下共出產40多種不同花種蜂蜜。另外，還在東京都心的高樓屋頂上開始養蜂，採集皇居周圍的花蜜，也為復育蜜蜂盡心力。首選「藤原養蜂場」旗下6種不同風味的純天然蜂蜜，都是台灣看不到的果蜜種類，適合好奇的人來嚐鮮！

岩手縣林間養蜂場

東京都內頂樓養蜂場

紫藤香黃金蜂蜜

看過紫藤花，但你吃過紫藤花蜂蜜嗎？只要湊近「紫藤香黃金蜂蜜」的瓶身，就可以聞到淡雅的紫藤花香氣，氣味非常清爽。記者實際泡成蜂蜜水試喝，尾韻有很香很特別的紫藤花香氣，和平常吃的龍眼蜜、荔枝蜜味道完全不同，適合加在香草冰淇淋或吐司等口味單純的食品上點綴風味。有60克小玻璃瓶裝、120克便利擠口裝兩種尺寸。

紫藤香黃金蜂蜜玻璃瓶裝

紫藤香黃金蜂蜜便利裝

藤原黄金蜂蜜（国産） 藤
・容量：60g（玻璃瓶裝）、120g（便利裝）
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

蘋果香黃金蜂蜜

「蘋果香黃金蜂蜜」是取自蘋果花的花蜜製成的蜂蜜，色澤呈現很深的琥珀色，果香味濃郁，一開瓶就聞到濃郁的甜甜蘋果香氣，像吃了整顆糖漬蘋果。適合塗吐司之外，也很適合用來製作甜點甚至入菜，特別是肉類料理，可以增加回甘尾韻的口感！同樣有60克小玻璃瓶裝、120克便利擠口裝兩種尺寸。

蘋果香黃金蜂蜜 玻璃瓶裝

蘋果香黃金蜂蜜 便利裝

藤原黄金蜂蜜（国産） りんご
・容量：60g（玻璃瓶裝）、120g（便利裝）
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

濃醇黃金蜂蜜

「濃醇黃金蜂蜜」取自栃木花花蜜製成，鵝黃淺亮色澤是最大特徵。甜味濃厚，最後的尾韻有淡淡的栃木果實香氣，整體口感厚實溫潤。適合淋在吐司、熱蛋糕，甚至加在無糖優格裡，好吃又不負擔！同樣有60克小玻璃瓶裝、120克便利擠口裝兩種尺寸可以選購。

濃醇黃金蜂蜜 玻璃瓶裝

濃醇黃金蜂蜜 便利裝

藤原黄金蜂蜜（国産） 栃
・容量：60g（玻璃瓶裝）、120g（便利裝）
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

金柑香蜂蜜

金柑香蜂蜜 玻璃瓶裝

金柑就是我們蜜餞當中常吃的「金棗」，取自金柑花花蜜製成的「金柑香蜂蜜」，整體口味甜中帶點微酸，喝到後面帶有淡淡柑橘香。整體甜而不膩，帶點柑橘酸味。推薦搭配口感微酸的優酪乳或優格，或是直接沖泡成溫熱飲也很好喝！

皇居周辺蜜（国産） きんかん
・容量：150g（玻璃瓶裝）
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

櫻花香蜂蜜

櫻花香蜂蜜 玻璃瓶裝

「櫻花香蜂蜜」是廣受好評的人氣口味！日本櫻花樹量多、花期短，讓櫻花蜂蜜變得非常珍貴稀少。櫻花香蜂蜜顏色偏淡琥珀色，一開瓶櫻花香氣就撲鼻而來！甜味濃厚，尾韻帶淡淡櫻桃香味，很適合加進飲料裡增添色澤與香氣。想感受日本春天的櫻花浪漫，絕對不能錯過這款人氣商品！

皇居周辺蜜（国産） さくら
・容量：150g（玻璃瓶裝）
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

百花香蜂蜜

百花香蜂蜜 玻璃瓶裝

「百花香蜂蜜」是藤原養蜂場另一款蜂蜜系列產品。蜜源取自日本本土原生種的蜜蜂，因為體型嬌小，一年產出的蜂蜜數量非常稀少，因此格外珍貴。集結日本各式品種的花蜜而成的綜合蜂蜜，口感豐富多層次，加入日本料理內意外很搭！

日本在来種みつばちの蜂蜜（国産）たれ蜜
・容量：80g（玻璃瓶裝）
・購買連結：蝦皮賣場／MiCHi Shop

「藤原養蜂場」天然濃醇果蜜這裡買！

看完上面6款日本天然蜂蜜介紹，是不是也很好奇日本原生的花香果蜜，會是怎樣的風味呢？現在只要上我們的 MiCHi Shop 專頁，以及蝦皮賣場，不用親自跑日本採購，就幫你把日本的稀有花蜜新鮮直送台灣。還有更多日本產地直送的優質選物，現在就點開連結上去逛逛吧！

日本岩手縣因為得天獨厚的地理與氣候，除了這篇文章介紹到的「藤原養蜂場花蜜」，也因為是「世界三大漁場」，有豐富又新鮮的海產，還有富含日本工藝之美的南部鐵器，與知名的「盛岡三大麵」等，都是岩手縣必買的伴手禮清單。鎖定「樂吃購！日本」的詳盡介紹，幫你把日本各地特產伴手禮一網打盡！

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採訪撰文：AMO 2022.11
責任編輯：Issue